Espinacas gon garbanzos- Spenat och kikärtsröra

Name: Espinacas gon garbanzos- Spenat och kikärtsröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 200 g fryst, tinad bladspenat; 2 skivor vitt bröd (utan kant); 2 skalade vitlöksklyftor; ca 3 msk olivolja; 1/2 - 1 msk anchochilipulver; 1 tsk malen kummin; 1 tsk malen koriander; 380 g kokta, kikärtor; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 dl vatten; 1 tsk salt; rostat vitt bröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Spenat- och kikärtsröra som serveras med bröd – en klassisk rätt i Sevilla. Mycket kryddor och vitlöksstekt bröd får puttra ihop med kikärtor och spenat. En perfekt bufférätt eller förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2017

Ingredienser

4 portioner

200 g fryst, tinad bladspenat

2 skivor vitt bröd (utan kant)

2 skalade vitlöksklyftor

ca 3 msk olivolja

1/2 - 1 msk anchochilipulver

1 tsk malen kummin

1 tsk malen koriander

380 g kokta, kikärtor

1 tsk vitvinsvinäger

2 dl vatten

1 tsk salt

Till servering

rostat vitt bröd

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj lämpligt bröd.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfritt bröd.

Gör så här

Krama ut vätskan ur bladspenaten och hacka grovt.

Stek brödet med vitlök i lite olja i 3–4 minuter.

Mixa brödet och vitlöken till en jämn röra.

Fräs anchochili, kummin och koriander i rikligt med olja på låg värme i ca 2 minuter.

Häll av och skölj kikärterna. Tillsätt spenaten, brödröran, kikärter, vinäger, vatten och salt. Låt koka ihop ca 10 minuter på svag värme tills det är krämigt.

Till servering: Servera med rostat vitt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag har två frågor: 1. är det en burk kikärtor (med bruttovikt ca 380 gr) som avses, eller är det nettovikten? När jag kokar egna kikärtor blir det ju skillnad. 2. Hur gör jag för att kunna skriva ut receptet på papper? Den funktionen fanns förr, men jag kan inte hitta den nu

Karin

2018-01-17

Hej Karin! Bruttovikten på burken avses. För att skriva ut kan du högerklicka och välja skriv ut/print. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-02-12

Visst är det spiskummin som ni avser i receptet?

Lars

2017-11-04

Hej Lars! Nej, det är kummin vi menar i detta fallet. Vi försöker skriva spiskummin när vi använder det. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-11-07

Gillar tanken på hur det kommer smaka men som vanligt modifierades receptet ganska brutalt och jag använde kantareller istället för bröd och bytte kryddorna mot vitlök och timjan sen hade jag en bit ost i för att få det lite krämigt. Gott blev det i alla fall!

Paulina

2017-10-05