Rostad auberginesallad med getost och kikärtor

Betyg 4.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Rostad auberginesallad med getost och kikärtor
Över 60 min12 ingredienser Enkel

Servera en kall sallad gjord på aubergine i ugn, smulad getost och rostade kikärter på buffén eller som tillbehör till middagen. Färska örter som persilja och mynta sätter också smak på denna kalla auberginesallad.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Rostad auberginesallad med getost och kikärtor

Ingredienser

6-8 portioner

Rostad aubergine

1 kg aubergine
2 tsk salt
2 msk olivolja
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
1 msk olivolja
1/2 tsk flingsalt
2 msk färskpressad citronjuice
3 msk olivolja
200 g färsk bladspenat
100 g getost
1/2 dl finhackad persilja
1/2 dl finhackad mynta

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:30:00
00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st
  • J

    Julia

    En favoritsallad! Brukar ta bort kikärtor och ersätta med saltrostade mandlar, och ibland byta ut getost mot fetaost. Ibland ha med lite bulgur. Så går att variera men blir alltid lika gott!

  • L

    Lovisa

    God sallad men borde stå i beskrivningen att skölja auberginen efter saltet då det blev lite för salt av att bara torka av dem

  • J

    Julia

    Jättegott! Jag använde vegansk ost Green Vie Greek style istället för getost.

  • V

    Veronica

    Supergod sallad. Gör gärna den igen!

  • C

    Cecilia

    Mycket god och matig sallad. I brist på spenat och persilja tog jag i stället ruccola och koriander, vilket också blev väldigt gott. La också till lite stekta skogschampinjoner som jag varvade med kikärtorna.

Näringsvärde per portion

Näringsvärdet är beräknat per portition på 6 port.
Energi1105 KJ / 264 kCal
Fett19 g
Salt3 g
Kolhydrater11 g
Protein9 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Rostad sötpotatis med getost och mynta
    Betyg 4.7 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Grillad sallad med mango, getost och sojaolja
    Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Gratinerad getost på bädd av äpple & ruccola
    Betyg 4.4 av 5.17 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Chèvresallad med rödbetor och senapsdressing
    Betyg 4.1 av 5.27 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Fyllt bröd med parmaskinka och getost
    Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Getost med salsa verde
    Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 15 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
SalladerOstpajÄrtorGrillad aubergine Enkel kall matKräftstjärtar sallad