Krämig skinkgryta med spenat

Name: Krämig skinkgryta med spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; ca 600 g strimlad färsk skinka; 1 msk olja; 1/2 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 1/2 dl vispgrädde; 130 g tapenad soltorkad tomat; salt; peppar; 1/2 blomkål; 1 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1/2 ask gräslök (à 20 g); 65 g babyspenat

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En snabblagad skinkgryta som både mättar och värmer. Vispgrädden gör grytan extra krämig och len och den röda tapenaden på soltorkade tomater tillför sälta och mustighet. Servera grytan med nykokt potatis, tunt skuren, krispig blomkål som snabbmarinerats i en frisk vinägrett och garnera med grön babyspenat och gräslök.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2016

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Skinkgryta

ca 600 g strimlad färsk skinka

1 msk olja

1/2 msk majsstärkelse

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 1/2 dl vispgrädde

130 g tapenad soltorkad tomat

salt

peppar

Grönsaker

1/2 blomkål

1 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1/2 ask gräslök (à 20 g)

65 g babyspenat

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Skinkgryta: Stek skinkan i omgångar i oljan i en stekpanna. Lägg över skinkan i en kastrull.

Blanda majsstärkelsen med buljongen. Häll buljong, grädde och tomattapenade i kastrullen och låt sjuda ca 5 minuter.

Smaka av grytan med salt och peppar.

Grönsaker: Skiva blomkålen tunt. Blanda olja och vinäger. Salta och peppra.

Hacka gräslöken.

Strö gräslöken på grytan och servera med potatis, blomkål, spenat och dressing.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3141 KJ / 750 kCal

Fett42.4 g

Salt3.02 g

Kolhydrater48.1 g

Protein39.8 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.