Krämig pasta caprese

Name: Krämig pasta caprese
Total time: 45 min
Yield: 5-6
Ingredients: 280 g farfalle pasta; 1/2 msk olja; 175 g färskost med franska örter; 1 dl grädde; 40 g riven parmesan; 200 g halverade körsbärstomater; 1 kruka basilika; 50 g riven mozzarella; vitlöksbröd; sallad

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Tänk dig pasta, tomat, mozarella, grädde, färskost med örter, parmesanost och färsk basilika. Tänk dig alla dessa ingredienser i en ugnsform som riktigt får götta ihop sig till en härlig pastagratäng à la caprese. Middagen är serverad och den är kräääämig!

Ingredienser

5-6 portioner

280 g farfalle pasta

1/2 msk olja

175 g färskost med franska örter

1 dl grädde

40 g riven parmesan

200 g halverade körsbärstomater

1 kruka basilika

50 g riven mozzarella

Till servering

vitlöksbröd

sallad

För alla

Gör så här

Sätt ungen på 180°C eller varmluft 160°C.

Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisningar på förpackningen, låt rinna av ordentligt.

Smörj en gratängform med oljan. Hacka basilikan.

Blanda färskost och grädde i en stor kastrull, värm på svag värme. Rör tills ost och grädde blandats ordentligt.

Häll i pastan, parmesanosten, tomaterna och hälften av basilikan i ostkrämen och blanda runt. Smaka av med salt och peppar. Häll över allt i gratängformen och toppa med riven mozzarella.

Sätt in mitt i ugnen ca 20 min, tills ytan fått färg och gratängen bubblar.

Till servering: Toppa med resten av basilikan. Servera gärna med vitlöksbröd och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag följde andras rekommendationer att köra dubbelt med grädde och en hel ask färskost. Jag sparade en del pastavatten som jag blandade i vid steg fem tills jag var nöjd med krämigheten. Riktigt gott måste jag säga, blir garanterat mer av detta, min dotter grät när det tog slut.

Simon

2024-09-05

Saltade för lite då jag trodde parmesanen skulle smaka mer (mitt fel & inte receptet såklart). Både dottern & jag saknade starkare touch av vitlök. Nästa gång ska jag också ha i mer grädde. Skulle ha följt Jills råd här i tråden! Men, en god, fräsch & somrig pastagratäng som inte blev sådär tung som gratänger kan bli!

Cecilia

2024-08-10

Väldigt snäll i smaken fast jag tryckte på med både vitlök, parmesan, salt och peppar. Tog en hel 200 gr färskost och 1 dl mer grädde än receptet, hällde på en halv burk creme fraiche som fanns i kylen. Det räckte för att göra det tillräckligt krämigt. Funkar säkert kanon att göra på pastarester. Saknade något att tugga på, kanske vitlöksfräst broccoli? Tror på att använda naturell färskost och sedan smaksätta den själv. Den smaksatta blir lätt lite unken smaken tycker jag.

Jill

2023-06-26

Energi1771 KJ / 424 kCal

Fett17 g

Salt3.8 g

Kolhydrater51 g

Protein15 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.