Rostad blomkålssoppa

Betyg 4.6 av 5.
48 personer har röstat
7
Rostad blomkålssoppa

En mjuk och krämig blomkålssoppa som passar perfekt till höstens kyligare vindar. Toppa gärna med flatrökt skinka och lite rostade hasselnötter så är du är redo för att briljera.

Rostad blomkålssoppa

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   blomkålshuvud (à ca 750 g) i buketter
1   finhackad vitlöksklyfta
2   hackade schalottenlökar
2 msk  olivolja
1 l  kyckling- eller grönsaksbuljong (vatten och fond)
1/2 msk  färsk finhackad timjan
1   lagerblad
200 g  naturell färskost
salt
peppar

Topping

100 g  naturell färskost
1/2 dl  vatten
8   skivor flatrökt skinka
1/2 dl  rostade hackade hasselnötter
svartpeppar
persiljekvistar till garnering

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut färskosten mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Recept och bild i samarbete med Philadelphia.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
48 personer har röstat

Kommentarer

Gott och lättlagat. Den ugnsrostade blomkålen klarar sig fint med halva koktiden i buljong typ 12-14 min . Skinkrosetterna och toppingen hoppade vi över men smörgås med skinka funkade bra till.

Susanne

2024-02-15

Supergod och len. Hade alla ingredienser hemma förutom lagerblad och färskost. Ersatt färskost med 2dl vispgrädde och funkade jättebra. Perfekt konsistens.

Mej

2020-12-19

Jättegod soppa. Tog dock bara 2/3 av ostmängden o hade i en skvätt grädde med. Mums!

Jenny

2020-11-15

Näringsvärde per portion

Energi1880 KJ / 449 kCal
Fett36 g
Salt4 g
Kolhydrater11 g
Protein19 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Svampsoppa med svampbruschetta 
Betyg 4.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rödbetssoppa med pepparrotskräm
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Pumpasoppa med ingefära och chili 
Betyg 4.5 av 5.
23 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blomkålsgratäng med frasigt bröd
Betyg 3 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Enkel och krämig pasta med prosciutto och tomat
Betyg 3.7 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Bagel med rostbiff och färskost
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga