version:
Krämig grönärtspasta med kaprisfräs
Al dente pasta som serveras med en delikat kräm gjord på gröna ärtor, grädde, vitlök och citronsaft. Toppa med kaprisfräs gjort på kapris och pinjenötter som både tillför textur och sälta.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
19 2017
Ingredienser
4 portioner
4
port pasta (gärna linguine)
250 g
sojabönor
Kaprisfräs
2 msk
kapris
1/2 dl
pinjenötter
1/2 tsk
olivolja
Ärtkräm
1
gul lök
2
vitlöksklyftor
1/2 tsk
olivolja
1 1/2 dl
pastavatten
250 g
små gröna ärtor
2 dl
vispgrädde
1
citron
-
salt och peppar
65 g
rucola
För alla
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2836 KJ / 679 kCal
Fett 32.8 g
Salt 2.89 g
Kolhydrater 68.9 g
Protein 21.3 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer