Spaghetti med rökig grönärtskräm

Name: Spaghetti med rökig grönärtskräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner spaghetti; 150 g haricots verts (bönor); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 240 g bacon; 1 tsk olivolja; 1 1/2 dl pastavatten; 400 g gröna ärtor; 1 dl kvarg (10%, Kvarg); 1 citron; salt och peppar; 1/2 kruka persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En snabb rätt som ser svår ut, men låt dig inte luras. Att garnera en perfekt kokt spaghetti med krispigt bacon, rivet citronskal och färsk persilja kan förvandla vilken vardag som helst till fest!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portioner spaghetti

150 g haricots verts (bönor)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

240 g bacon

1 tsk olivolja

1 1/2 dl pastavatten

400 g gröna ärtor

1 dl kvarg (10%, Kvarg)

1 citron

salt och peppar

1/2 kruka persilja

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri kvarg.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvargen mot Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa haricots vertsen. Lägg i dem när 3 minuter återstår av koktiden ovan.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Skär baconet i mindre bitar, knaperstek och låt det rinna av på hushållspapper.

Fräs under tiden lök och vitlök i olivoljan. Tillsätt pastavattnet och ärterna, låt småputtra ca 5 minuter. Tillsätt kvargen och mixa till en slät kräm med stavmixer eller i matberedare.

Smaka av med rivet skal och saft av citron, salt och peppar. Spara lite citronskal till garnering.

Blanda pastan med bönorna och hälften av ärtkrämen. Toppa med bacon, ärtkrämen, strö över hackad persilja och citronskalet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?