Krämig bucatini med lax, blomkål och soltorkade tomater

Name: Krämig bucatini med lax, blomkål och soltorkade tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fryst laxfilé; 350 g pasta (gärna bucatini); 225 g frysta blomkålsbuketter; 1 krossad vitlöksklyfta; 1 dl mjölk (3%); 1 dl vispgrädde; 100 g soltorkade tomater (frysta eller inlagda); 1/2 kruka färsk basilika eller gräslök; 2 - 3 msk olivolja; 1/2 tsk salt; vit- eller svartpeppar (gärna ur kvarn); parmesan

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En ljuvligt krämig laxpasta med en smakrik blandning av örter och vitlök. Enkel att laga och garanterat uppskattad av såväl vuxna som barn. I det här receptet används bucatinipasta men självklart går det bra med vilken pasta som helst. Servera gärna med en god parmesanost.

Ingredienser

4 portioner

500 g fryst laxfilé

350 g pasta (gärna bucatini)

225 g frysta blomkålsbuketter

1 krossad vitlöksklyfta

1 dl mjölk (3%)

1 dl vispgrädde

100 g soltorkade tomater (frysta eller inlagda)

1/2 kruka färsk basilika eller gräslök

2 - 3 msk olivolja

1/2 tsk salt

vit- eller svartpeppar (gärna ur kvarn)

Till servering

parmesan

För alla

Gör så här

Koka upp blomkålen med en krossad vitlöksklyfta i mjölk och grädde. Mixa tillsammans med ca hälften av olivolja till en slät sås, smaksätt med salt och peppar. Håll varm.

Skär ner laxen i kuber. Blanda lax med soltorkad tomat, hackade örter och resten av olivolja i en skål, tillsätt en nypa salt.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Blanda ner lax och tomat i den avrunna pastan, häll över såsen. Vänd runt försiktigt så att allt blandas och låt småsjuda på medelhög värme ca 3-4 minuter eller tills laxen är klar.

Till servering: Servera gärna med grovt riven parmesan.

Recept och bild från Findus i samarbete med Tina Nordström.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3677 KJ / 878 kCal

Fett45 g

Salt2.01 g

Kolhydrater69 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.