Kotlett med ärter i varm senapsvinägrett

Name: Kotlett med ärter i varm senapsvinägrett
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; salt; peppar; ca 600 g benfria kotletter; 1 msk smör eller margarin; 250 g gröna ärtor; 1 msk senap; 2 msk vatten; 2 msk olja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En kotlett blir inte komplett utan fluffigt mos och med ärter i varm senapsvinägrett. Det är ett syrligt tillbehör som lyfter rätten. Värm ärterna i kokande vatten, och passa då på att göra vinägretten. Där blandas senap, vatten och olja ihop innan ärterna vänds ner. Servera med den saftiga kotletten och moset.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2015

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

salt

peppar

Kotlett

ca 600 g benfria kotletter

1 msk smör eller margarin

Ärter

250 g gröna ärtor

1 msk senap

2 msk vatten

2 msk olja

För alla

Gör så här

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.

Värm upp mjölken i en kastrull.

Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Kotlett: Stek kotletterna i matfett i en stekpanna 3-4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

00:03:00

Ärter: Värm ärterna i kokande vatten och häll sedan av vattnet.

Blanda senapen med vatten och olja, smaka av med salt och peppar. Blanda ärterna med vinägretten.

Servera kotletterna med moset och ärterna i senapsvinägrett.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2044 KJ / 489 kCal

Fett14 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein42 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.