Kotlett med ärter i varm senapsvinägrett

Name: Kotlett med ärter i varm senapsvinägrett
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; salt och peppar; ca 600 g benfria kotletter; 1 msk smör eller margarin; 250 g gröna ärtor; 1 msk senap; 2 msk vatten; 2 msk olja

Under 45 min 9 ingredienser Medel

En kotlett blir inte komplett utan fluffigt mos och med ärter i varm senapsvinägrett. Det är ett syrligt tillbehör som lyfter rätten. Värm ärterna i kokande vatten, och passa då på att göra vinägretten. Där blandas senap, vatten och olja ihop innan ärterna vänds ner. Servera med den saftiga kotletten och moset.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2015

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

salt och peppar

Kotlett

ca 600 g benfria kotletter

1 msk smör eller margarin

Ärter

250 g gröna ärtor

1 msk senap

2 msk vatten

2 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg i potatisen och låt småkoka under lock tills den är mjuk. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock.

Värm upp mjölken i en kastrull.

Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Kotlett: Stek kotletterna i matfett i en stekpanna 3-4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Ärter: Värm ärterna i kokande vatten och häll sedan av vattnet.

Blanda senapen med vatten och olja, smaka av med salt och peppar. Blanda ärterna med vinägretten.

Servera kotletterna med moset och ärterna i senapsvinägrett.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2044 KJ / 489 kCal

Fett14 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein42 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Massamun med ärtor

Snabba kotletter med saffransrisoni

Kotlett med cider, kronärtskocka och basilika

Salsiccia med fänkål och mos

Citronkotlett med mos på kronärtskocka

Bangers and Mash

Potatis Fläsk Kotlett Mos Ärtor Huvudrätt