Kotlett med cider, kronärtskocka och basilika

Name: Kotlett med cider, kronärtskocka och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 1 morot; 4 kotletter benfria; 2 msk smör eller margarin; salt; svartpeppar; 2 dl äppelcider; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g); 1 kruka basilika; 2 dl frysta gröna ärtor

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ont om tid inför middagen? Prova då detta snabba recept på saftiga, cidersmakande kotletter samt kronärtskocka som stekts med ärter och basilika. Servera dina fläskkotletter med de stekta grönsakerna, ciderbuljong, spagetti och lite smulad getost.

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 morot

4 kotletter benfria

2 msk smör eller margarin

salt

svartpeppar

2 dl äppelcider

2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 burk kronärtskockshjärtan (à ca 400 g)

1 kruka basilika

2 dl frysta gröna ärtor

För alla

Gör så här

Skala lök, vitlök och morötter. Skiva lök och vitlök och tärna morötterna fint.

Bryn kotletterna i matfettet, krydda med salt och peppar. Lägg köttet på en tallrik. Fräs lök, vitlök och morötter i pannan, lägg tillbaks köttet och häll på cider och buljong. Koka sakta ca 5 minuter under lock.

Häll av kronärtskockorna och dela dem i fjärdedelar. Plocka och strimla basilika. Tillsätt kronärtskockor, basilika och ärter i stekpannan, blanda runt och smaksätt med salt och peppar.

Servera kotletterna med ciderbuljong, grönsaker och spagetti, gärna lite smulad getost till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?