Kotlett i kokosmjölk och curry med nudlar
En asieninspirerad rätt kommer här i form av fläskkotlett i bitar som får stekas tillsammans med krispiga morötter och lök. Smaksätt sedan med kokosmjölk, curry och mango chutney och du har en färgglad och god rätt. Servera grytan tillsammans med nudlar och middagen är serverad!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2023
Ingredienser
4 portioner
1 rödlök
3 morötter
ca 600 g benfria fläskkotletter
1/2 msk olja
1 msk curry
400 ml kokosmjölk
1/2 dl mango chutney
salt
peppar
4 port äggnudlar
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.
Gör så här
Tips
Servera lite extra mango chutney vid sidan om.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3279 KJ / 782 kCal
Fett38 g
Salt2.5 g
Kolhydrater65 g
Protein43 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Sött och sliskigt. Försökte krydda på det lite men fick inte till det.
Rosita
2023-04-18Varför har ni tagit bort purjolöken från receptet?
Joel
2023-04-11För sött och smaklöst. Hade i lite sambal oelek, ingefära och citronpeppar och då blev det mycket bättre!
Emelie
2021-07-23