UNDER 15 MIN |

Kotlett i kokosmjölk och curry med nudlar

(9)

En asieninspirerad rätt kommer här i form av fläskkotlett i bitar som får stekas tillsammans med krispiga morötter och purjolök. Smaksätt sedan med kokosmjölk, curry och mango chutney och du har en färgglad och god rätt. Servera grytan tillsammans med nudlar och middagen är serverad!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2018
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
  2. Ansa och skiva purjolöken. Skala och dela morötterna på längden och skiva dem. Skär kotletterna i bitar.
  3. Stek morötterna och purjolöken några minuter i lite av oljan i en gryta. Ta upp på en tallrik. Stek köttet i resten av oljan ca 5 minuter. Strö över curryn och låt steka ytterligare någon minut. Vänd ner grönsakerna.
  4. Blanda ner kokosmjölk och mango chutney i grytan och låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Servera nudlarna med grytan.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Tips

Servera gärna lite extra mango chutney vid sidan om.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1/2 purjolök (à ca 150 g)
  • 1/2 påse morötter (à 500 g)
  • ca 600 g benfria fläskkotletter
  • 1/2 msk olja
  • 1 msk curry
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1/2 dl mango chutney
  • salt
  • peppar
  • 4 port äggnudlar

Näringsvärde
Per portion

Energi 3279 kJ / 782 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Kyckling i kokosmjölk med nudlar
UNDER 30 MIN

Kyckling med kokosmjölk och nudlar
UNDER 30 MIN

Sej med curry och kokosmjölk
UNDER 45 MIN

Färs i kokosmjölk
Visa recept med:
Mustig Billiga Veckan Kryddor & smaker Kotlett Kött