Lax i curry med pak choi

Name: Lax i curry med pak choi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pak choi; 400 ml thai yellow curry grytbas; 1/2 förp frysta sojabönor; 500 g laxfilé; 2 tsk olja; salt; peppar; 4 port äggnudlar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

En enkel, smarrig och snabb rätt kommer här! På under 30 minuter hinner du koka nudlar och pak choi, koka grytbas och sojabönor och steka lax. Servera och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2021

Ingredienser

4 portioner

250 g pak choi

400 ml thai yellow curry grytbas

1/2 förp frysta sojabönor

500 g laxfilé

2 tsk olja

salt

peppar

4 port äggnudlar

För alla

Gör så här

Tina laxen (om fryst används) och sojabönorna.

Koka upp en stor kastrull med vatten till nudlar och pak choi.

Ansa och strimla pak choi.

Koka upp grytbasen. Lägg i sojabönor och låt sjuda ca 5 minuter.

Stek laxen i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter per sida eller tills fiskens innertemperatur är 54°C. Krydda med salt och peppar.

Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Koka med pak choien sista minuten.

Servera laxen med nudlarna, pak choi och sås.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt god, 1 åringen och 3 åringen åt med god aptit (de äter vanligtvis inte fisk)

Emelie

2021-04-27

Jättegott, jätteenkelt och helt enkelt en favorit som kommer lagas igen

Ingrid

2021-04-26

Jätte gott och enkelt, gillades av hela familjen, inte så starkt så barnvänlig rätt men ändå med smak. Kommer lagas igen 😋

Manju

2021-04-24

Energi3093 KJ / 742 kCal

Fett39 g

Salt1 g

Kolhydrater57 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.