Korvgryta med rotfrukter

Name: Korvgryta med rotfrukter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 potatisar; 200 g kålrot; 3 morötter; 1 liten purjolök; 500 g falukorv; 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 lagerblad; 10 kryddpepparkorn; salt; matyoghurt; dijonsenap

180

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Värmande korvgryta med mjuka rotfrukter, hela familjens favorit! Lagerblad och kryddpepparkorn ger klassiska smaker till grytan. En mumsig senapsyoghurt är det perfekta tillbehöret till korvsoppan!

Ingredienser

4 portioner

6 potatisar

200 g kålrot

3 morötter

1 liten purjolök

500 g falukorv

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 lagerblad

10 kryddpepparkorn

salt

Senapsyoghurt

matyoghurt

dijonsenap

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på falukorven och buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Klimatanpassa

Minska mängden korv och lägg till mer grönsaker eller bönor i grytan, detta minskar klimatpåverkan av maträtten med en tredjedel.

Gör så här

Skala och ansa potatisar, kålrot, morötter och purjolök. Skär grönsakerna och falukorv i bitar.

Koka upp vatten och smula ner grönsaksbuljongtärning. Tillsätt lagerblad, och kryddpepparkorn. Lägg ner grönsakerna och låt koka 8-10 minuter.

Lägg ner purjolök och korv. Låt det koka ytterligare 2-3 min. Smaka av med salt.

Senapsyoghurt: Blanda matyoghurt med dijonsenap. Servera senapsyoghurten till grytan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

180

Kommentarer

Skriv din kommentar

Mikael

2023-01-17

Bra, varierar med lite olika kryddningar och sätter ofta dijonsenap i. Drygar ut med rotfrukter. En favorit i matbacken till jobbet.

Elisabeth

2022-11-24

Älskar denna klassiker! Lägger till palsternacka. Klipper över lite persilja innan servering, och knäckebröd som tillbehör. Och min 13-årige son åt tre portioner! Bra betyg eller hur?

Johan

2022-02-20

Supergod! Lade till rotselleri och palsternacka. Hottade till den med lite chili.