Koka fläsklägg med ben

Ett matigt recept på kokt rimmad fläsklägg med ben. Servera på klassiskt vis med rotmos. Du gör rätten av bland annat fläsklägg med ben och svål, morötter, kålrot, potatis och sirap. Mättande och gott!

Ingredienser

4 portioner

ca 2 1/2 kg rimmat fläsklägg med ben

20 kryddpepparkorn

4 lagerblad

Rotmos

3 morötter (à ca 100 g)

1 stor kålrot (à ca 800 g)

600 g potatis

kokspad från fläskläggen

1 - 1 1/2 msk sirap

salt

peppar

För alla

Gör så här

Skölj fläskläggen i kallt vatten. Häll över kokande vatten så att det täcker köttet. Lägg ner kryddorna och sjud under lock tills köttet är mört ca 3 timmar eller tills köttet lossnar från benen.

03:00:00

Rotmos: Skala rotfrukterna och skär dem i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och mosa dem. Smaka av med lite kokspad från fläskläggen, sirap ev. salt och peppar.

Skär köttet i bitar och servera med rotmos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tack Tommy, jag tänkte göra dett samma !

Lars

2024-01-07

Vill bara säga att koka rotsakerna i spadet från fläskläggen ge en otrolig smak dessutom behövs enligt min smak inga mer kryddor där efter. Tommy

Tommy

2023-05-05

Sååå gott

Rakel

2023-01-05

Energi1997 KJ / 477 kCal

Fett11 g

Salt0.9 g

Kolhydrater45 g

Protein44 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.