Finsk kålrotslåda

Finsk kålrotslåda är en mättande och god rätt som passar utmärkt till buffébordet och julbordet. Kålrotslådan får sin goda smak av kålrötter, grädde, sirap och ingefära. Den finska kålrotslådan kan med fördel frysas.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2001

Ingredienser

10 portioner

1 kg kålrötter

2 dl ströbröd

4 dl grädde

1 dl sirap

1 1/2 tsk mald ingefära

2 krm mald vitpeppar

ca 1 - 2 tsk salt

1 ägg

3 msk ströbröd

25 g smör

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och skär kålrötter i stora bitar och koka dem i lättsaltat vatten under lock tills de är mjuka.

Låt 2 dl ströbröd (för 10 port) svälla i grädde.

Häll av kålrotsspadet, men spara det. Mosa kålrotsbitarna eller mixa dem.

Blanda ströbröd/grädden, mixad kålrot, sirap samt mald ingefära, vitpeppar och smaka av med salt. Vispa upp ägg lätt och tillsätt det. Späd med spadet till lös konsistens. Häll massan i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm (för 10 port).

Strö över 3 msk ströbröd (för 10 port). Lägg smörklickar ovanpå och grädda lådan i 1 1/2-2 timmar. Lådan kan frysas.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?