Korv med mos

Name: Korv med mos
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg potatis (gärna mjölig); 2 1/4 dl mjölk; 50 g smör; 3/4 tsk salt; 2 krm peppar; 1 krm strösocker; 250 g rödkål; 1 liten morot; 1 dl crème fraiche; 1/2 dl majonnäs; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk salt; 1 krm grovmalen svartpeppar; 4 tjocka grillkorvar; 1 tsk olja; 2 msk hackad persilja; 1 dl rostad lök

Under 60 min 18 ingredienser Medel

Korv med mos en lika klassisk som god rätt. Till moset och korven serverar du här en fräsch slaw med rödkål och morot som blandas med en kräm med crème fraiche och majonnäs smaksatt med dijonsenap. Servera korv, mos och slaw toppad med persilja och knaprig rostad lök.

Ingredienser

4 portioner

Mos

1 kg potatis (gärna mjölig)

2 1/4 dl mjölk

50 g smör

3/4 tsk salt

2 krm peppar

1 krm strösocker

Slaw

250 g rödkål

1 liten morot

1 dl crème fraiche

1/2 dl majonnäs

1 tsk dijonsenap

1 tsk strösocker

1/2 tsk salt

1 krm grovmalen svartpeppar

Korv

4 tjocka grillkorvar

1 tsk olja

Topping

2 msk hackad persilja

1 dl rostad lök

För alla

Gör så här

Mos: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, 15-20 minuter. Häll av vattnet och ånga av potatisen.

Pressa potatisen genom en purépress eller mosa den i kastrullen med potatisstöt eller elvisp. Värm mjölken och tillsätt den och smöret. Krydda med salt, peppar och socker. Rör moset slätt och poröst.

Slaw: Strimla kålen tunt gärna med en mandolin eller osthyvel.

Skala och riv moroten fint på ett rivjärn.

Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap. Smaksätt med socker, salt och peppar.

Blanda ner rödkål och morot i majonnässåsen.

Korv: Stek korven runt om i oljan i en stekpanna.

Topping: Hacka persiljan.

Servera korven med mos och slaw, toppa med rostad lök och persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2975 KJ / 712 kCal

Fett45 g

Salt4 g

Kolhydrater59 g

Protein15 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.