Pepprig korv med krämig potatissallad

Name: Pepprig korv med krämig potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 1 1/2 dl rödvinsvinäger; 1 1/2 dl socker; 2 1/2 dl vatten; salt; 400 g kokt färskpotatis; 2 salladslökar; skalet av 1 citron; 2 dl crème fraiche; 1/2 dl kapris; 1 dl finstrimlad basilika; svartpeppar; 1 förp grillkorv à 360 g (gärna med svartpeppar); grönsallad; ev krasse

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Vet du inte vad du ska äta till middag ikväll? Grilla några korvar och ät med en krämig potatissallad smaksatt med citron och basilika. Servera med picklad rödlök och en krispig grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

Picklad rödlök

2 rödlökar

1 1/2 dl rödvinsvinäger

1 1/2 dl socker

2 1/2 dl vatten

salt

Färskpotatissallad

400 g kokt färskpotatis

2 salladslökar

skalet av 1 citron

2 dl crème fraiche

1/2 dl kapris

1 dl finstrimlad basilika

svartpeppar

1 förp grillkorv à 360 g (gärna med svartpeppar)

Till servering

grönsallad

krasse

För alla

Gör så här

Picklad rödlök: Skala rödlöken och klyfta eller skiva den. Koka upp vinäger, socker och vatten med en nypa salt. Lägg ner rödlöken i den kokande lagen. Låt lagen koka upp på nytt och dra därefter av kastrullen. Häll upp i en burk och låt svalna. Förvara löken i kylen, då håller i den ett par veckor.

Potatissallad: Koka potatisen. Skiva den kokta potatisen och finstrimla salladslöken. Riv det yttersta skalet av citronen fint och blanda med crème fraiche, kapris, basilika, potatis och salladslök. Smaka av med salt och svartpeppar.

Grilla korven enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera den nygrillade korven med den krämiga potatissalladen, lite grönsallad, krasse och picklad rödlök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?