Kornbollar med tomatsås

Name: Kornbollar med tomatsås
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl kornotto (se länk till grundrecept under beredningen); 1/2 msk finrivet citronskal; 1 tsk chiliflakes; 1/2 dl hackad persilja; salt; peppar; 2 ägg; 3 dl panko (asiatiskt ströbröd); rapsolja; 1 förp färdig tomatsås med basilika (à 390 g); lufttorkad skinka

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Svensk tolkning av italienska arancini – friterade risbollar. Utsidan steks frasig i det asiatiska ströbrödet panko och insidan består av en ljuvligt krämig kornotto. Servera kornbollarna med lufttorkad skinka och färdig tomatsås med basilika.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2017

Ingredienser

4 portioner

4 dl kornotto (se länk till grundrecept under beredningen)

1/2 msk finrivet citronskal

1 tsk chiliflakes

1/2 dl hackad persilja

salt

peppar

2 ägg

3 dl panko (asiatiskt ströbröd)

rapsolja

1 förp färdig tomatsås med basilika (à 390 g)

Till servering

lufttorkad skinka

För alla

Gör så här

Gör en Kornotto (grundrecept). Anpassa mängden kornotto efter önskat antal portioner.

Blanda kornotto, citronskal, chiliflakes och persilja. Smaka av med salt och peppar.

Rulla/forma smeten till ca 16 bollar (för 4 port).

Doppa först bollarna i uppvispat ägg och sedan i panko.

Stek bollarna i rikligt med olja i en stekpanna på medelvärme tills de är gyllene.

Värm den färdiga tomatsåsen.

Till servering: Servera bollarna med sås och skinka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1600 KJ / 462 kCal

Fett28 g

Salt5.38 g

Kolhydrater28 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.