Korma med blomkål, kikärter och paneer

Name: Korma med blomkål, kikärter och paneer
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olja; 1 blomkålshuvud (à ca 800 g); 1 förp korma cooking sauce (à 350 g); 2 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten); 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); salt; svartpeppar; 1 kruka mynta; 65 g babyspenat; 1 förp paneer ost (à 225 g); basmatiris; rostade sojabönor

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Här gör du en god och lättlagad vegogryta med massor av indiska smaker. Blomkålen och kikärtorna bildar basen i grytan som kryddas med färdig kormasås. Den milda paneerosten steks i olja och matchar den indiska kryddningen fint. Servera gärna korman med ris.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

3 msk olja

1 blomkålshuvud (à ca 800 g)

1 förp korma cooking sauce (à 350 g)

2 dl grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

salt

svartpeppar

1 kruka mynta

65 g babyspenat

1 förp paneer ost (à 225 g)

Till servering

basmatiris

rostade sojabönor

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök. Skiva löken och riv vitlökarna.

Stek lök och vitlök sakta i 2 msk olja (för 4 port) i en gryta tills den börjar få färg.

Ansa och dela blomkålen i små buketter. Tillsätt blomkålen i grytan.

Rör ner kormasåsen och grönsaksbuljongen i grytan. Låt sjuda ca 10 minuter under lock.

Häll kikärterna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Tillsätt kikärterna i grytan. Koka upp och smaksätt med salt och peppar.

Plocka myntabladen. Vänd ner myntan och spenaten i grytan.

Skiva och stek osten i resterande oljan i en stekpanna tills den får fin färg.

Servera grytan med stekt ost, ris och toppa med rostade sojabönor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Rätten är god, men kräver modifikation! Rätt så mkt blomkål och kikärtor för den Lilla mängden sås vilket gör den lite smaklös. Mitt tips är om du väljer behålla såsen , halvera kikärtor och blomkål , el köp 2 såser. Annars: Häll på vatten, eller kokosgrädde, krydda med curry paste, tomatpuré, koriander ( förstår inte varför man ska använda mynta då koriander är en vanligt förkommande ingrediens i korma). Salta peppra.

Monika

2021-03-08

I beskrivningen står det "Rör ner kormasåsen och grönsaksbuljongen". Grönsaksbuljongen finns inte i ingredienser och blir då svårt att veta mängd.

Camilla

2020-02-18

Hej Camilla! Vi ber om ursäkt att grönsaksbuljongen hade fallit bort. Det ska vara 2 dl och vi har uppdaterat receptet med det. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-02-19

Energi3194 KJ / 760 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater81 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.