Kokospanerad kyckling med rostad broccoli

Betyg 4 av 5.
23 personer har röstat
4
Kokospanerad kyckling med rostad broccoli

Ifall man är sugen på en krispigare variant av kyckling men inte vill att det ska ta så lång tid att laga den kan man med fördel testa denna kokospanerade variant. Här äts den sedan tillsammans med rostad broccoli och morötter, en fräsch sås gjord på sweet chilisås och curry, samt nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2022

Kokospanerad kyckling med rostad broccoli

Ingredienser

4 portioner
4   port ris eller annat gryn
250 g  broccoli
1/2   förp morötter (à 500 g)
2 tsk  olja
salt
peppar
600 g  kycklinginnerfilé
1/2 dl  vetemjöl
1/2 tsk  salt
2 krm  peppar
2   ägg
1 dl  ströbröd
1 dl  riven kokos
2 msk  olja
2 dl  matyoghurt
1/2 msk  curry
2 msk  sweet chilisås

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse. Välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Krydda kycklingen med chilipulver för lite extra hetta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
23 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott, barnen gillade det. Såsen riktigt god

Frida

2022-08-15

Veckans bästa rätt. Gott med kokos i paneringen. För mer vuxen smak kryddade vi upp kycklingen med mycket chili., men vi borde tagit ännu mer. Hade varit gott med mer grönsaker till.

Christina

2022-08-15

Nästa gång blir det med panko istället då dottern dissade kokos. 15min för grönsakerna blev alldeles för lång tid i ugnen.

Anette

2022-08-11

Näringsvärde per portion

Energi3071 KJ / 730 kCal
Fett25 g
Salt2 g
Kolhydrater73 g
Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingfilé med aprikosglaze
Betyg 3.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krispig kyckling med nudelsallad
Betyg 4.7 av 5.
29 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Chicken nuggets med currydipp
Betyg 3.8 av 5.
10 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Panerad kyckling med currydip och klyftpotatis
Betyg 4.3 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kokoskyckling med fruktigt pilaffris
Betyg 2.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingnuggets med sojadipp
Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga