Ärtsoppa med fläsk

Betyg 3.6 av 5.
29 personer har röstat
10
Ärtsoppa med fläsk

Klassisk ärtsoppa med fläsk är en god och mättande soppa som tar lite tid att göra, men är mödan väl värd. Detta recept ger dig en ärtsoppa med traditionella smaker som kommer från fläsklägg, kryddnejlikor och naturligtvis timjan och mejram. Ärtsoppa med fläsk går bra att göra i en stor sats och frysa in.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2023

Ärtsoppa med fläsk

Ingredienser

4 portioner
5 dl  torkade gula ärtor
2 1/2 l  vatten (till blötläggning)
2 1/2 l  vatten (till kokning)
1   gul lök
2   kryddnejlikor
900 g  rimmat fläsklägg
1/2 msk  torklad timjan
1/2 msk  torkad mejram
salt

Till servering

senap
knäckebröd
smör och ost
färsk mejram eller timjan

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och ost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag.

Gör så här

Tips

Servera ärtsoppan på klassiskt vis med pannkakor!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
29 personer har röstat

Kommentarer

Jag lagade en sats med 1kg ärtor. Tillsatte utöver receptet 2 grönsaksbuljong tärningar, samt 3 teskedar salt. Ärtorna låg i blöt 24 timmar. Rimmat fläsk av en ”skank”. Koktid ca 2 timmar, långsamt sjudande. Det blev perfekt! Pelle

Per

2024-01-24

Det tog fem timmar att koka ärtorna mjuka så hela soppan blev mest gröt. Hade behövt blötlägga ärtorna längre, och det var alldeles för mycket vatten. Ska lägga till lagerblad och buljongtärning nästa gång, det behövdes VÄLDIGT mycket salt för att få upp nån smak. Receptet behöver justeras.

Klara

2024-01-14

Jag tror att detta recept behöver korrigeras dp det blir en väldigt blaskig soppa, vatten mängden ska nog bara vara 1, 5 liter istället för 2,5 liter att koka ärtorna i efter blötläggningen.

Pia

2024-01-07

Näringsvärde per portion

Energi2558 KJ / 612 kCal
Fett13 g
Salt2.2 g
Kolhydrater51 g
Protein66 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegansk ärtsoppa med rökig svamp
Betyg 4.4 av 5.
19 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rimmad honungslackerad fläsklägg
Betyg 3 av 5.
61 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Aladåb på fläsklägg
Betyg 3.8 av 5.
48 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Surkål med fläsklägg och bratwurst
Betyg 2.6 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Festlägg
Betyg 2.4 av 5.
31 personer har röstat
Över 60 min att tillaga