Aladåb på fläsklägg

Name: Aladåb på fläsklägg
Total time: 90 min
Yield: 1 aladåb
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g rimmad fläsklägg; 1 gul lök; 1 liten morot; 1 lagerblad; 4 vitpepparkorn; gelatinblad (6-8 st per liter vatten); 1 knippe persilja, gärna bladpersilja

Över 60 min 7 ingredienser Avancerad

Aladåb på fläsklägg är en svensk tradition på julbordet. Varva bitar av det kokta köttet med morötter, lök och rikligt med persilja i en form. Aladåben gör du på kokspadet och gelatin, ställ kallt och låt stelna till en fin gelé runt fläskläggen.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 1996

Ingredienser

1 aladåb

500 g rimmad fläsklägg

1 gul lök

1 liten morot

1 lagerblad

4 vitpepparkorn

gelatinblad (6-8 st per liter vatten)

1 knippe persilja, gärna bladpersilja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skölj läggen under rinnande kallt vatten. Lägg i en kastrull. Häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma väl.

Skala lök och morot, skär i bitar. Lägg ner dem och kryddorna i kastrullen.

Koka läggen på svag värme tills köttet är mört och börjar lossa från benet.

Ta upp köttet, låt det svalna något. Skär bort svålen och tärna köttet i 1 cm stora bitar.

Sila kokspadet. Mät upp det. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.

00:05:00

Klä en avlång form, ca 2 liter (för 1 aladåb), med plastfilm. Lägg i ett lager köttbitar. Strö över rikligt med hackad persilja. Upprepa och avsluta med kött.

Koka upp spadet. Krama ur gelatinbladen. Rör ner dem i spadet. Låt svalna något.

Häll spadet över köttet. Ställ kallt att stelna. Stjälp upp. Dra av plasten. Skär i skivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(8)

Adam
21 nov. 2025
@Djordje Nä asså fläskkött kan väl inte bli till fisk bara för att man kokar det????
0 svar
Djordje
31 aug. 2025
Hej, Här kan man inte redigera efteråt.....varför???
1 gillar
0 svar
Djordje
31 aug. 2025
@adam Hur kan fläsklägg bli mört om man kokar det?..... Varför inte!
1 gillar
0 svar
Adam
22 dec. 2023
Hur kan fläsklägg bli mört om man kokar det?
0 svar
Niklas
9 dec. 2023
Synd att ni använder rimmade fläsklägg och tillsätter gelatinbladen! Mycket godare om man använder rå fläsklägg. Den stelnar av sig själv . Vi gillar den ! Gott !
0 svar
Lena
16 nov. 2023
Så gott
0 svar
Per
10 mars 2023
Kanske det mest motbjudande jag sett.
0 svar
Alfred
5 mars 2023
Aladåber har vi lämnat bakom oss.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3762 KJ / 932 kCal

Fett44 g

Salt9.1 g

Kolhydrater16 g

Protein113 g

Testa liknande recept

Rimmad honungslackerad fläsklägg
Betyg 3 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rimmad honungslackerad fläsklägg

Surkål med fläsklägg och bratwurst
Betyg 2.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Surkål med fläsklägg och bratwurst

Klassisk kalvsylta
Betyg 3.6 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Klassisk kalvsylta

Ärtsoppa med fläsk
Betyg 4 av 5.73 personer har röstat
Receptet har 36 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ärtsoppa med fläsk

Koka fläsklägg med ben
Betyg 3.5 av 5.279 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Koka fläsklägg med ben

Festlägg
Betyg 2.4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Festlägg

Löksås Fläsklägg Sill med lök Stekt fläsk Spansk julmat Danskt kött

Aladåb på fläsklägg

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept