Klassisk laxpudding

Utsökt recept på klassisk laxpudding som passar bra att servera till vardag eller fest. Du gör puddingen av lax, potatis, lök, dill, ägg, mjölk och grädde. Underbart att servera med skirat smör.

Ingredienser

4 portioner

ca 250 g rimmad lax i tunna skivor

900 g oskalad potatis

1 gul lök

1 kruka dill

4 ägg

3 dl mjölk

1 dl vispgrädde

50 g smör + lite skirat smör till serveringen

1 tsk salt

1 krm grovmalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.

Skala och finhacka löken. Grovhacka dillen.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.

Skala potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor. Smöra en ugnssäker 2-liters form (för 4 port).

Varva potatis, lax, hackad lök och dill. Understa och översta lagret ska vara potatis. Häll över äggblandningen. Klicka över smör.

Tillaga i ugnen ca 45 minuter. Ta ut och låt svalna något. Servera med skirat smör.

00:45:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

51 st

Tips är att smula ner en tärning fiskbuljong i äggstanningen! Det går bra som smaksättare om man tex saknar dill hemma.
Jennifer
2025-08-04
Underbart gott!!! Jag har gjort det på olika sorters rökt lax och även på gravad lax! Allt blir gott!!! Det gäller bara att se upp för saltet!!!
Inger
2025-08-02
Mer lök gärna 3 st ingen mjölk bara grädde. Ångad fänkål är bra.
Sune
2025-06-17

Energi2291 KJ / 546 kCal

Fett32 g

Salt5 g

Kolhydrater38 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.