Klassisk laxpudding

Utsökt recept på klassisk laxpudding som passar bra att servera till vardag eller fest. Du gör puddingen av lax, potatis, lök, dill, ägg, mjölk och grädde. Underbart att servera med skirat smör.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 150°C.
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.
Skala och finhacka löken. Grovhacka dillen.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
Skala potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor. Smöra en ugnssäker 2-liters form (för 4 port), gärna springform.
Varva potatis, lax, hackad lök och dill. Understa och översta lagret ska vara potatis. Häll över äggblandningen. Klicka över smör.
Tillaga i ugnen ca 1 timme. Ta ut och låt svalna något. Servera med skirat smör.

För alla

Laxpuddingen är fri från gluten men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: Använd laktosfri mjölk och grädde samt laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Använd soja-, havre- eller risdryck i stället för mjölk. Använd havre- eller sojagräddersättning och mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

ca 250 g rimmad lax i tunna skivor
ca 700 g oskalad potatis
1 gul lök
1 kruka dill
4 ägg
3 dl mjölk
1 dl vispgrädde
50 g smör + lite skirat smör till serveringen
1 tsk salt
1 krm grovmalen vitpeppar

Kupongen är laddad

Svenskt Smör, valfri

5:- Rabatt

Arla 500 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2291 kJ / 546 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept