Klassisk laxpudding

Utsökt recept på klassisk laxpudding som passar bra att servera till vardag eller fest. Du gör puddingen av lax, potatis, lök, dill, ägg, mjölk och grädde. Underbart att servera med skirat smör.

Ingredienser

4 portioner

ca 250 g rimmad lax i tunna skivor

900 g oskalad potatis

1 gul lök

1 kruka dill

4 ägg

3 dl mjölk

1 dl vispgrädde

50 g smör + lite skirat smör till serveringen

1 tsk salt

1 krm grovmalen vitpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.

Skala och finhacka löken. Grovhacka dillen.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.

Skala potatisen och skär den i 1/2 cm tjocka skivor. Smöra en ugnssäker 2-liters form (för 4 port).

Varva potatis, lax, hackad lök och dill. Understa och översta lagret ska vara potatis. Häll över äggblandningen. Klicka över smör.

Tillaga i ugnen ca 45 minuter. Ta ut och låt svalna något. Servera med skirat smör.

00:45:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mer lök gärna 3 st ingen mjölk bara grädde. Ångad fänkål är bra.

Sune

2025-06-17

Jo, det blev gott men för mycket vätska kvar efter 40 min i ugnen, skall prova med att minska

Lars

2025-06-04

En paradrätt, mycket uppskattad. Jag steker löken (i ringar) och brukar ta hälften rimmad och häften kallrökt lax. Utmärkt med en sval Chenin Blanc

Jan

2025-05-31

Energi2291 KJ / 546 kCal

Fett32 g

Salt5 g

Kolhydrater38 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.