Laxpudding

Laxpudding är ett utmanande men härligt gott och smakrikt alternativ till din vardagsmiddag. Laxpuddingens ingredienser är bland annat potatis, lök, dill och rimmad lax. Servera ostgratinerade tunnbröd till laxpuddingen som ett frasigt tillbehör.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

6 portioner

1 gul lök

2 msk smör

2 kg potatis

400 g skivad, rimmad lax

1 dl hackad dill

4 ägg

4 dl mjölk

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och finhacka löken. Stek den mjuk i smöret och låt svalna.

Skala och koka potatisen. Låt svalna. Skär i ca ½ cm tjocka skivor.

Täck en smord ugnsäker form (ca 30 x 24 cm, för 4 port) med potatis. Lägg på lax, dill och lök. Täck med ett lager till med potatis, lax, hackad dill och lök. Avsluta med ett lager potatis.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar och häll det i formen. Grädda laxpuddingen i nedre delen av ugnen i 50-60 minuter.

Ta ut laxpuddingen och låt den vila i minst 20 minuter före servering.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det är lite konstigt att bara dela recepten matematiskt. Vi är två och jag vet inte hur jag ska dosera 1 1/3 ägg

Mats

2020-01-22

Hej Mats! Ja måtten kan bli lite konstiga när man använder portionsomvandlaren. Just ägg är ju svårt att dela. Titta här om du hittar ett laxpudding recept som du gillar och som har jämnt antal ägg och är 4 port. Så bör det bli lite enklare https://www.ica.se/recept/#:search=laxpudding Lycka till, hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-01-23

Hej Siv! Ja, det kan bli lite mycket. Men alltid trevligt att kunna spara lite till dagen efter. Men vi har nu ändrat till 6 portioner.

Redaktionen

2017-01-04

2 kg potatis till 4 portioner? Tar nog ett annat recept.

Siv

2016-12-28