Laxpudding på rester

Att laga laxpudding på rester är ett smart sätt att laga en ny rätt av ingredienser som blivit över. Kallrökt eller gravad lax och kokt potatis får här nytt liv i den goda gratängen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

800 g kokt kall potatis

4 ägg

3 dl mjölk (3%)

2 dl vispgrädde

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

300 g kallrökt lax eller gravad lax i skivor

1 dl hackad dill

50 g smör

Till servering

skirat smör

citronklyftor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala löken och skiva tunt. Skär potatisen i ca ½ cm tjocka skivor.

Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.

Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnsform, avsluta med potatis. Häll på äggstanningen. Hyvla över smöret, gärna med en osthyvel.

Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

00:40:00

Till servering: Servera med skirat smör och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så här ska en laxpudding smaka. Hade i en hel kruka dill, gräddade lite längre då jag hade i lite mer grädde för att kompensera för mellanmjölk istället för standard.

Lotta

2023-01-09

Lättlagad och god!

Ingela

2022-09-07

Gott men alldeles för mycket svartpeppar i receptet. Hälften är fullt tillräckligt.

Stefan

2022-02-06