Laxpudding på rester

Att laga laxpudding på rester är ett smart sätt att laga en ny rätt av ingredienser som blivit över. Kallrökt eller gravad lax och kokt potatis får här nytt liv i den goda gratängen.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2020

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Skala löken och skiva tunt. Skär potatisen i ca ½ cm tjocka skivor.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
Varva potatis, lax, lök och dill i en smord ugnsform, avsluta med potatis. Häll på äggstanningen. Hyvla över smöret, gärna med en osthyvel.
Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.
Till servering: Servera med skirat smör och citronklyftor.

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Byt ut skirat smör mot smält mjölkproteinfritt matfett till servering.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
800 g kokt kall potatis
4 ägg
3 dl mjölk (3%)
2 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
300 g kallrökt lax eller gravad lax i skivor
1 dl hackad dill
50 g smör

Till servering

skirat smör
citronklyftor

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept