Kikärtsgryta med spenat och kokosmjölk

Name: Kikärtsgryta med spenat och kokosmjölk
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 2 msk riven ingefära; 2 förp snackmorötter (à 150 g); 2 msk olja; 1 tsk malen spiskummin; 2 tsk curry; 1/2 tsk sambal oelek; 400 ml kokosmjölk; 1 dl vatten; 4 plommontomater; 200 g spenat; 1 lime; salt; peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Mm! Krämig kikärtsgryta med mustiga smaker står på kvällens meny. Fräschör från ingefära och lime, hetta från sambal oelek och stinget från spiskummin bidrar alla stort till det fantastiska resultat som blir!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

2 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 msk riven ingefära

2 förp snackmorötter (à 150 g)

2 msk olja

1 tsk malen spiskummin

2 tsk curry

1/2 tsk sambal oelek

400 ml kokosmjölk

1 dl vatten

4 plommontomater

200 g spenat

1 lime

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och riv ingefäran. Skär morötterna i skivor.

Fräs lök och vitlök ett par minuter på medelvärme i oljan i en kastrull tills den mjuknar. Tillsätt spiskummin, curry, ingefära, morötter samt sambal oelek och fräs ytterligare några minuter under omrörning.

Rör ner kikärtor, kokosmjölk och vatten i kastrullen. Koka upp och låt koka på svag värme under lock ca 5 minuter. Rör då och då.

00:05:00

Skär tomaterna i bitar.

Tillsätt spenaten i kastrullen och låt den bli varm. Smaka av med limejuice, salt och peppar.

Vänd ner tomaterna, låt dem bli varma. Servera kikärtsgrytan med riset.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

6 st

Jättegod! Jag var lite mer generös med kryddningen än vad som står i receptet. Smakade dessutom av med lite kardemumma mot slutet. Det blev riktigt bra.
Birgitta
2024-08-26
Supergott! Jag stekte tomater och sen läggs till grytan . Det blev super !
Yasaman
2024-08-26
Tyvärr gjorde jag fel med lime’n. Det stod 1 lime i receptet, och jag såg inte att det stod ”smaka av med lime”, längre ner i beskrivningen. Så jag hällde i saften av en hel lime i grytan, vilket gjorde att den blev allt för syrlig. Bra om det hade stått ”1 matsked lime” t.ex, i receptet! Annars rätt så god. Gunilla
Gunilla
2023-04-14

Energi2757 KJ / 661 kCal

Fett27 g

Salt1.9 g

Kolhydrater79 g

Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kikärtsgryta med ris
Betyg 3.8 av 5.269 personer har röstat
Receptet har 46 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Palak kikärta med naanbröd
Betyg 4.3 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Het röd curry med grönsaker
Betyg 3.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chili med gräddfil och picklad lök
Betyg 3.5 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vego currygryta med halloumi
Betyg 4.3 av 5.298 personer har röstat
Receptet har 73 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kikärtsgryta med chorizo och lufttorkad skinka
Betyg 4 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Gryta med kikärtor Vegetarisk middag (lakto-ovo)Ärtor Grönsaksgryta