Kikärtsgryta med ris

Name: Kikärtsgryta med ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 4 port ris (eller annat gryn); 1 förp kikärtor (à 380 g); 1 gul lök; 200 g snackmorötter; 1 msk olja; 1 msk curry; 1 tsk spiskummin; 2 vitlöksklyftor; 400 ml kokosmjölk; 1 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 msk majsstärkelse; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); salt; peppar

40Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Det är ingen konst att laga denna läckra vegetariska kikärtsgryta. Gräddig och matig med god smak av curry och kokosmjölk. En gryta som lätt blir blir en ny favorit för både små och stora gäster.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (eller annat gryn)

1 förp kikärtor (à 380 g)

1 gul lök

200 g snackmorötter

1 msk olja

1 msk curry

1 tsk spiskummin

2 vitlöksklyftor

400 ml kokosmjölk

1 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1/2 msk majsstärkelse

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

salt

peppar

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Skala och skär löken i grova bitar. Skiva morötterna.

Fräs lök och morötter i oljan i en gryta eller kastrull tillsammans med curry, spiskummin och pressad vitlök.

Rör ner kikärtor, kokosmjölk, vatten och smulad buljongtärning och låt koka upp. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner i grytan. Koka upp och sjud i 5 minuter.

Skär tomaterna i bitar. Rör ner dem i grytan eller servera dem vid sidan av. Smaka av grytan med salt och peppar.

Servera grytan med ris och tomater.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kanongott.

Gunvor

2024-02-07

Tyckte det var lite lite kikärtor men att dubbla mängden blev för mycket. 1,5 hade nog varit lagom. Ökade också mängden kryddor men har man barn kanske det räcker som det är. Tog inte allt vatten.

Malin

2024-01-10

Väldigt gott! Har likt nedan dubblat kryddorna och vitlöken samt haft i 2,5msk samal oelek. Perfekt som matlåda!

Julia

2023-11-07

Energi2247 KJ / 540 kCal

Fett23 g

Salt3 g

Kolhydrater67 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.