Kikärtsgryta med dragon och salladsärtor

Name: Kikärtsgryta med dragon och salladsärtor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd peppar; 1 zucchini; 1 msk olja; salt; peppar; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond); 150 g salladsärtor; 2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1/2 citron; 1 kruka dragon; 4 port ris

2Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En ljuvlig vegogryta med matiga kikärtor, krispiga salladsärtor, zucchini och röd chili som får puttra i en krämig gräddsås. Dragonen ger såsen en underbar örtighet och gifter sig fint med citronens syrlighet. Servera grytan i en djup skål med fluffigt ris och ät er mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2017

Ingredienser

4 portioner

Kikärtsgryta

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd peppar

1 zucchini

1 msk olja

salt

peppar

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)

150 g salladsärtor

2 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1/2 citron

1 kruka dragon

Tillbehör

4 port ris

För alla

Gör så här

Kikärtsgryta: Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilin.

Skär zucchinin i små tärningar. Bryn dem i oljan i en stekpanna, tillsätt lökhacket och chilin. Krydda med salt och peppar.

Blanda ner grädde och buljong i grytan. Rör i salladsärtorna och låt koka under lock ca 6 minuter.

Tillbehör: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Kikärtsgryta: Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av.

Riv skalet av citronen, tillsätt det och kikärtorna i grytan. Låt koka ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med citronsaft och ev. salt och peppar.

Repa och hacka dragonen och vänd ner i grytan.

Servera grytan med riset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det var riktigt gött. :)

Saria

2023-05-25

God men det finns så mycket godare kikärtsgrytor så tveksamt om jag gör om den. Dragon & citron är dock en trevlig kombination!

Cecilia

2019-10-09

Energi2823 KJ / 675 kCal

Fett32 g

Salt2.77 g

Kolhydrater74 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.