UNDER 45 MIN | Medel

Kikärtsgryta med dragon

(19)

En ljuvlig vegogryta med matiga kikärtor, krispiga salladsärtor, zucchini och röd chili som får puttra i en krämig gräddsås. Dragonen ger såsen en underbar örtighet och gifter sig fint med citronens syrlighet. Servera grytan i en djup skål med fluffigt ris och ät er mätta.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 43, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Kikärtsgryta: Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilin.
  2. Skär zucchinin i små tärningar. Bryn dem i oljan i en stekpanna, tillsätt lökhacket och chilin. Krydda med salt och peppar. 
  3. Blanda ner grädde och buljong i grytan. Rör i salladsärtorna och låt koka under lock ca 6 minuter.
  4. Tillbehör: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Kikärtsgryta: Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
  6. Riv skalet av citronen, tillsätt det och kikärtorna i grytan. Låt koka ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med citronsaft och ev. salt och peppar.
  7. Repa och hacka dragonen och vänd ner i grytan.
  8. Servera grytan med riset.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Kikärtsgryta
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd peppar
  • 1 zucchini
  • 1 msk olja
  • salt och peppar
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
  • 150 g salladsärtor
  • 2 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 1/2 citron
  • 1 kruka dragon
Tillbehör
  • 4 port ris

Näringsvärde
Per portion

Energi 2823 kJ / 675 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Kikärtsgryta med dragon
UNDER 45 MIN

Kikärtsgryta med kålrabbi och koriander
UNDER 45 MIN

Indisk kikärtsgryta
UNDER 45 MIN

Jordärtskocksoppa med rostade kikärter
Visa recept med:
Klimatsmart Under 45 minuter Kikärtor Vegetarisk Ärtor