Kikärtsgryta med dragon

En ljuvlig vegogryta med matiga kikärtor, krispiga salladsärtor, zucchini och röd chili som får puttra i en krämig gräddsås. Dragonen ger såsen en underbar örtighet och gifter sig fint med citronens syrlighet. Servera grytan i en djup skål med fluffigt ris och ät er mätta.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 43, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Kikärtsgryta: Skala och hacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och hacka chilin.
Skär zucchinin i små tärningar. Bryn dem i oljan i en stekpanna, tillsätt lökhacket och chilin. Krydda med salt och peppar.
Blanda ner grädde och buljong i grytan. Rör i salladsärtorna och låt koka under lock ca 6 minuter.
Tillbehör: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Kikärtsgryta: Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
Riv skalet av citronen, tillsätt det och kikärtorna i grytan. Låt koka ytterligare ca 2 minuter. Smaka av med citronsaft och ev. salt och peppar.
Repa och hacka dragonen och vänd ner i grytan.
Servera grytan med riset.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

Kikärtsgryta

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd peppar
1 zucchini
1 msk olja
salt och peppar
2 1/2 dl vispgrädde
2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning eller fond)
150 g salladsärtor
2 förp kokta kikärter (à 380 g)
1/2 citron
1 kruka dragon

Tillbehör

4 port ris

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Imat

2:- Rabatt

Oatly 250 ml

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2823 kJ / 675 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept