Kikärtsfritters med myntayoghurt

Name: Kikärtsfritters med myntayoghurt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g); 1/2 kruka mynta; 2 tsk spiskummin; 1 tsk chiliflakes; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 ägg; 1 1/2 dl mjölk; 2 msk olja; 4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn); 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 röd paprika; 1 grön paprika; 1/2 kruka mynta; 2 dl yoghurt; salt och peppar

4Klimatsmart

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Spännande kikärtsfritters med myntayoghurt står för smakerna i detta oemotståndligt goda recept. Kikärtsfärsen får smak av spiskummin, chili och mynta och ett krispigt yttre när de steks i en oljad panna. Blanda sedan couscousen med salladen och servera som ett tillbehör tillsammans med en svalkande yoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2015

Ingredienser

4 portioner

Kikärtsfritters

1 förp kokta kikärtor (à ca 400 g)

1/2 kruka mynta

2 tsk spiskummin

1 tsk chiliflakes

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 ägg

1 1/2 dl mjölk

2 msk olja

Couscous

4 port couscous eller annat gryn (gärna fullkorn)

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 röd paprika

1 grön paprika

Myntayoghurt

1/2 kruka mynta

2 dl yoghurt

salt och peppar

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix. Byt ut couscousen mot glutenfri couscous, quinoa eller ris.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Kikärtsfritters: Skölj kikärterna och låt dem rinna av väl. Mosa hälften av dem och låt resten vara hela.

Hacka hela myntan, men spara hälften till myntayoghurten.

Värm en torr panna och rosta spiskummin och chiliflakes så att de blir aromatiska.

Blanda kryddorna, mjöl, bakpulver, ägg, mjölk, kikärter och hälften av den hackade myntan. Låt stå i kylskåp ca 10 minuter.

Forma färsen till biffar och stek dem i olja i en stekpanna på medevärme.

Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och strimla salladslöken. Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Blanda couscousen, när den är färdig, med paprikan.

Myntayoghurt: Blanda resten av myntan med yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Servera fritters med couscous och myntayoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Smeten blev mycket rinnigare än vi trott men vi klickade i plättar i stekpannan och sen gick det bra att steka. Det blev lite plättkänsla med gott tugg och liten touch av kryddorna. Vi åt dessa med en annan yoghurtsås och serverade ugnsrostade potatisar, morötter och palsternacka till. Gott!

Yasmin

2024-05-03

Riktigt gott!

Ingela

2022-09-01

Så god är denna

Ingela

2022-09-01

Näringsvärde per portion

Energi2795 KJ / 667 kCal

Fett16 g

Salt0.95 g

Kolhydrater99 g

Protein25 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lax och hummus med yoghurt

Apelsinstekt kycklingfilé med kikärtsyoghurt

Couscouswok med kikärter

Grönsakscouscous med pistagesås

Nordafrikansk fiskgryta med ägg

Kryddig grönsaksgryta med couscous och russin

Couscous Vegetarisk middag (lakto-ovo)Fylld paprika Nyttig middag Ärtor Stekt abborre