Lammkorv och couscoussallad med spenat

6
1
Lammkorv och couscoussallad med spenat

Lammkorven går fint ihop couscoussalladen, där du även blandar i kikärter och torkade aprikoser för smak och lite tuggmotstånd. Servera med krämig vitlöksyoghurt och hela middagen är komplett.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2021

Lammkorv och couscoussallad med spenat

Ingredienser

4 portioner

Couscoussallad

4 port couscous
3 tomater
8 torkade aprikoser
1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
saften av 1/2 citron
2 msk olivolja
65 g babyspenat
salt
peppar
500 g lammkorv
1 tsk olja

Vitlöksyoghurt

1 vitlöksklyfta
2 dl matyoghurt

För alla

Kontrollera noga innehållet i lammkorven, annars fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Rosta kikärterna tillsammans med korven i stekpannan.

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentar

Lars gunnar

2021-06-26

Skall prova

Näringsvärde per portion

Energi 3559 KJ / 851 kCal
Fett 38 g
Salt 5 g
Kolhydrater 85 g
Protein 38 g
Läs mer om näringsvärden