Kikärtsfritters med krämig risoni och rucola

Name: Kikärtsfritters med krämig risoni och rucola
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 1 ägg; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 citron; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl mjölk; 2 msk olja; 4 port risoni; 150 g salladsärtor; 3 tomater; 250 g mascarpone; 65 g rucola

Under 45 min 15 ingredienser Medel

De stekta biffarna är knapriga utanpå och härligt lena inuti. Rätten påminner om falafel, fast i italiensk tappning då fritters paras ihop med mascarponerisoni. Toppa med salladsärter och rucola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2016

Ingredienser

4 portioner

Kikärtsfritters

2 förp kokta kikärtor (à 380 g)

1 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

2 krm peppar

1 citron

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl mjölk

2 msk olja

Risoni och grönsaker

4 port risoni

150 g salladsärtor

3 tomater

250 g mascarpone

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kikärtsfritters: Skölj kikärterna och låt dem rinna av väl. Mixa hälften av dem med ägget och låt resten vara hela. Blanda de torra ingredienserna och riv i citronskal och vitlök. Vispa ner mjölken i mjölblandningen och rör till en jämn smet. Blanda i de mixade kikärterna och blanda sedan i de hela kikärterna.

Risoni och grönsaker: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka salladsärterna 3 minuter i saltat vatten. Skär tomaterna i klyftor.

00:03:00

Kikärtsfritters: Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Klicka i smeten och stek på båda sidor.

Risoni och grönsaker: Häll av den färdigkokta pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Värm mascarponen i kastrullen och häll sedan tillbaka pastan. Vänd ner tomaterna och smaka av med salt och peppar.

Servera kikärtsfritters med pasta, salladsärter och rucola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Ett av mina go to recept när det gäller vego. Ha gärna citronjuice i också
Ida
2024-01-04
Helt ok
Helena
2018-12-25

Energi3549 KJ / 852 kCal

Fett37 g

Salt2 g

Kolhydrater95 g

Protein28 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig risoni med spenat, mynta och ärter
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Färsbiffar med tomatrisoni
Betyg 3.5 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kikärtsbiffar med bulgur och het grönsakssås
Betyg 3.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Biffar med zucchini och fetaost
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kikärtsbiffar med fetaost och kålsallad
Betyg 4.2 av 5.223 personer har röstat
Receptet har 28 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saftiga kalvfärsbiffar med basilikarisoni
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Falafel Ärtor Kikärtsbiffar Röda linsbiffar Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Hummus gröna ärtor