Färsbiffar med tomatrisoni

Name: Färsbiffar med tomatrisoni
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 tsk timjan; ca 500 g nötfärs; 1 msk smör eller margarin; 3 dl risoni; 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 kruka basilika; 65 g rucola

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Sätt guldkant på vardagen med dessa ljuvliga färsbiffar med tomatrisoni. Genom att koka risoni med tomat och grönsaksbuljong blir den extra krämig och smakrik, och är det perfekta tillbehöret till de saftiga biffarna. Toppa med basilika och rivig ruccola.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2016

Ingredienser

4 portioner

Biffar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 tsk salt

2 krm peppar

1 tsk timjan

ca 500 g nötfärs

1 msk smör eller margarin

Tomatrisoni

3 dl risoni

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1 kruka basilika

65 g rucola

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber. Byt ut risonin mot ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: uteslut ägget. Byt ut risonin mot ris eller quinoa om den innehåller ägg.

Gör så här

Biffar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter.

Risioni: Koka risonin med vatten, buljongtärning och tomater ca 11 minuter.

Rör ner ägg och kryddor i ströbrödsblandningen. Blanda ner färsen och rör till en jämn smet. Forma smeten till 8 biffar (för 4 port). Stek dem i matfett i en stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då.

Hacka hälften av basilikan och vänd ner i risonin. Smaka av med lite salt och peppar.

Servera biffarna med risonin och toppa med rucolan och resten av basilikan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?