Vego goreng med tofu

Name: Vego goreng med tofu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris; 2 msk olja; 250 g sojabönor; 2 röda paprikor; 2 förp tofu (à 270 g); 250 g pak choi; 1/2 dl japansk soja; 1/2 dl vatten; 1 1/2 tsk röd currypaste; 1 lime; 100 g ärtskott

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En rätt inspirerad av de asiatiska smakerna hittar du här i form av vego goreng med tofu. Sojabönor, paprika och pak choi skapar en smakrik rätt där den röda currypastan ger lite sting. Servera med ärtskott och pressa över lite lime som en extra touch. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2018

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

2 msk olja

250 g sojabönor

2 röda paprikor

2 förp tofu (à 270 g)

250 g pak choi

1/2 dl japansk soja

1/2 dl vatten

1 1/2 tsk röd currypaste

1 lime

100 g ärtskott

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Häll hälften av oljan i en stekpanna och fräs sojabönorna. Låt dem tina och bli varma och lägg upp på en tallrik.

Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skär tofun i bitar och strimla pak choien.

Blanda soja, vatten och currypasta. Fräs paprika och pak choi i resten av oljan.

Blanda bönorna med de frästa grönsakerna och rör ner sojablandningen. Låt bli varmt och vänd ner riset och tofun.

Pressa över limen och servera med ärtskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hela familjen tyckte det blev gott, fast jag inte hittade pak choi i butiken. Öste på med mer vanliga groddar istället, då ärtskott också var slut. Gjorde en mer smakfull och stark sojasåsmarinad som vi också hade på riset sen.

Ants

2021-08-10

ganska smaklöst, oavsett hur mycket soja och currypasta man har i. Blir nog bättre om man marinerar tofun i såsen och har i mindre ris!

Tilda

2018-12-14

Energi2017 KJ / 484 kCal

Fett15 g

Salt2.83 g

Kolhydrater58 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.