Kikärtsbollar med avokadosallad

Name: Kikärtsbollar med avokadosallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g frysta kikärtsbollar; 4 port ris eller annat gryn; 1 vitlöksklyfta; 2 dl matyoghurt; salt; peppar; 1 cosmopolitansallad; 2 avokador; 1 rödlök; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger

0Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

De här färdigrullade kikärtsbollarna går sannerligen inte av för hackor. Medan de tillagas i ugnen kokas ris, en sallad svängs ihop och en sås på matyoghurt, vitlök, salt och peppar rörs ihop. Sen är det bara att festa på det goda!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2022

Ingredienser

4 portioner

500 g frysta kikärtsbollar

4 port ris eller annat gryn

1 vitlöksklyfta

2 dl matyoghurt

salt

peppar

1 cosmopolitansallad

2 avokador

1 rödlök

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Häll ut kikärtsbollarna i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Pressa vitlöken i yoghurten och smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar. Dela, kärna ur och skiva avokadorna. Skala och skiva löken. Blanda sallad, avokado och lök och ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Servera kikärtbollarna med ris, sallad och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2980 KJ / 709 kCal

Fett32 g

Salt2.5 g

Kolhydrater79 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.