Clementinsallad med avokado och burrata

Name: Clementinsallad med avokado och burrata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g rödkål; 3/4 tsk salt; 4 clementiner; 1 dl naturella pecannötter; 2 burrata (à 100 g); 2 avokador; 2 msk rödvinsvinäger; 4 msk olivolja; svartpeppar; 1 förp krasse (à 100 g); surdegsbröd

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Clementinsalladen är perfekt som en förrätt. Fräscha clementiner blandas med rödkål och krämig avokado. Toppa med knapriga pecannötter och krasse. Servera gärna salladen med surdegsbröd.

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g rödkål

3/4 tsk salt

4 clementiner

1 dl naturella pecannötter

2 burrata (à 100 g)

2 avokador

2 msk rödvinsvinäger

4 msk olivolja

svartpeppar

1 förp krasse (à 100 g)

Till servering

surdegsbröd

För alla

Gör så här

Ansa och strimla rödkålen fint, gärna med en mandolin. Massera in saltet i kålen ordentligt. Låt kålen stå och dra ca 15 minuter.

Skala clementinerna, gärna med en kniv för att få bort så mycket av det vita som möjligt. Skiva dem tunt.

Rosta pecannötterna i en torr stekpanna.

Lägg burratan att rinna av på hushållspapper.

Dela, kärna ur och ta bort skalet på avokadorna. Skär dem i klyftor.

Blanda vinäger och olivolja med kålen. Smaksätt med svartpeppar.

Fördela rödkål på tallrikar, lägg ut clementinskivor och avokadoklyftor.

Lägg en halv burrata i mitten av varje tallrik. Toppa med pecannötter och krasse.

Till servering: servera salladen med surdegsbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2567 KJ / 613 kCal

Fett44 g

Salt2 g

Kolhydrater32 g

Protein18 g

Testa liknande recept

Spenatpaj med pecannötter och kålsallad

Honungsstekt grapefrukt med pecannötter och kvarg

Pikanta pecannötter

Rå bananglass med kolarippel och hackade pecannötter

Pecannötpaj med choklad

Kiwimarmelad med stjärnanis och pecannötter

Rödkålsallad Coleslaw rödkål Avokadosallad Pecannötpaj Förrätt sallad Rödkål i ugn