Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Mexikanska wraps med sötpotatis och guacamole

Smakrikt och enkelt är denna mexikanska rätt där wraps serveras med sötpotatis och guacamole. Wrapsen får smak av spiskummin, paprikapulver och lime som tillsammans sauteras i en het panna. Bygg din egna wrap efter behag och förtrollas av den fantastiska smakkombinationen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Sötpotatis: Skölj sötpotatisen noga och skär i tunna klyftor. Lägg dem på en plåt och blanda med olivoljan, salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
  3. Guacamole: Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur avokadoköttet. Skala och finhacka löken. Mosa avokadoköttet tillsammans med löken och saften från limen. Smaka av med salt och peppar.
  4. Sallad: Plocka bladen från salladen, skölj och skär ner i mindre bitar. Tärna tomaterna.
  5. Wraps: Skala och skiva löken tunt.  
  6. Fräs lök, spiskummin, paprikapulvret och pressad vitlök i olivoljan i en panna. Höj värmen och tillsätt köttet och stek tills det tagit färg. Pressa ner limesaften. Ta bort pannan från värmen.
  7. Värm tortillabröden i ugnen tillsammans med sötpotatisen när det återstår några minuter av tiden.
  8. Servera köttet och guacamolen i tortillabrödet tillsammans med grönsakerna och rostad sötpotatis.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på brödet. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt bröd.

Tips

Finhacka gärna lite chili i guacamolen. Hot och gott!

Ingredienser

Portioner: 4
Sötpotatis
  • 2 sötpotatisar (à ca 220 g)
  • 1 tsk olivolja
  • salt och peppar
Guacamole
  • 2 avokador
  • 1/2 rödlök
  • 1/2 lime
Sallad
  • 1 cosmopolitansallad
  • 2 tomater
Wraps
  • 1/2 rödlök
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • ca 500 g strimlad ryggbiff
  • 1/2 lime
  • 8 tortillabröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2914 kJ / 697 kCal