Kryddstekt lax med avokadosalsa

Name: Kryddstekt lax med avokadosalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tsk spiskummin; 2 tsk chilipulver; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 port laxfilé (à 140 g); tsk olja; 4 port ris; 2 avokador; 1 msk färskpressad citronsaft; 1 msk olivolja; 150 g majskorn; 1 kruka koriander; 1 rödlök; 1/2 cosmopolitansallad; 1 1/2 dl gräddfil

Under 45 min 16 ingredienser Medel

En otroligt smakrik och lättlagad rätt som flirtar med det mexikanska köket. Spiskummin, chilipulver och paprikapulver ger laxen en otroligt god arom och balanseras upp av den fräscha salsan.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2016

Ingredienser

4 portioner

Lax

2 tsk

spiskummin

2 tsk

chilipulver

1 tsk

paprikapulver

1/2 tsk

salt

1 krm

svartpeppar

port laxfilé (à 140 g)

olja

Ris

port ris

Salsa

avokador

1 msk

färskpressad citronsaft

1 msk

olivolja

150 g

majskorn

kruka koriander

Tillbehör

rödlök

1/2

cosmopolitansallad

1 1/2 dl

gräddfil

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Lax: Blanda spiskummin, chilipulver, paprikapulver, salt och peppar på en tallrik. Vänd försiktigt runt fisken i kryddblandningen, se till att alla sidor blir täckta. Ställ åt sidan.

Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Salsa: Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet. Skär det i små tärningar och blanda med citronsaft och olivolja i en skål. Låt majsen rinna av och tillsätt den. Hacka och vänd ner koriandern i salsan. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skala och skär löken i tunna ringar. Skär salladen i bitar.

Lax: Stek fisken i oljan ca 6 minuter i en stekpanna. Vänd då och då.

Servera laxen med salsa, lök, sallad, gräddfil och ris.

Tips

Byt ut riset mot tortillabröd och vips så har du en variant på god taco.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Linda

2020-12-26

Komik

Patrik

2016-12-28

Gott och lättlagat.

Näringsvärde per portion

Energi 2967 KJ / 709 kCal

Fett 37 g

Salt 2 g

Kolhydrater 57 g

Protein 35 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Tortillarulle med guacamole

Morot- och potatissoppa med kokosmjölk

Kryddstekt kyckling med äppel- och avokadoröra

Ugnsbakad lax med krämiga morötter

Tacokryddade kycklingfärsbiffar med avokadosallad och ost

Kycklingfilé med avokadosalsa