Kikärtsbiffar med lebne och fetaost

19
1
Kikärtsbiffar med lebne och fetaost

Vegetariska kikärtsbiffar med lebne, fetaost, oliver och körsbärstomater blir en vacker plockmåltid som passar alla åldrar. Lebne är kryddad men mild matyoghurt som fungerar ypperligt som kontrast till salta oliver och fetaost.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2011

Kikärtsbiffar med lebne och fetaost

Ingredienser

4 portioner
2
burkar kokta kikärtor (à 400 g)
3
vitlöksklyftor
2 tsk
spiskummin
2 tsk
koriander
1 - 1 1/2 tsk
sambal oelek
3
äggulor
4 msk
färskpressad citronjuice
1 dl
ströbröd
1 tsk
salt
-
vetemjöl att vända biffarna i
-
olivolja till stekning

Lebne

3 dl
matyoghurt (10%)
2 tsk
spiskummin
1 dl
grovt hackad mynta
rivet skal av 1/2
citron
2 krm
salt

Tillbehör

1
rödlök i tunna skivor
10
halverade körsbärstomater
2 dl
gröna oliver
200 g
fetaost delad i bitar
-
kokt bulgur

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd ströbröd fritt från gluten i biffarna och att vända dem i. Uteslut vetemjölet. Ersätt bulgur med quinoa, ris eller bönor.
Gör laktosfri: använd mjölkfritt ströbröd, laktosfri yoghurt och laktosfri salladsost eller annan ost lagrad mer än 3 månader.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd, byt yoghurt mot mjölkfritt alternativ, t ex Alpro soya yofu naturell, och ersätt fetaost med tofu.

Näringsberäkningen är inkl. bulgur.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

19

Kommentar

Emma

2020-07-08

Gott recept!! Hade lite svårt att få biffarna att hålla ihop, kanske snålade lite med oljan så därför de föll isär lite?

Redaktionen ICAse

2020-07-09

Hej Emma! Roligt att du gillar receptet. Det kan ha varit att det behövdes mer olja till stekning. Tänk även på att forma/trycka ihop biffarna ordentligt. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 3517 KJ / 841 kCal
Fett 37 g
Salt 6 g
Kolhydrater 57 g
Protein 32 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept