Rotfruktsplättar med fetaost

Name: Rotfruktsplättar med fetaost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g potatis; 150 g morot; 100 g kålrot; 100 g palsternacka; 100 g rotselleri; 3/4 dl vispgrädde; 25 g smör; 1/2 tsk salt; vitpeppar; 3 ägg; 2 dl fint rågmjöl eller vetemjöl; 150 g fetaost; 2 msk hackad persilja; smör till stekning; 200 g rödkål; 1 msk vinäger; 2 msk olivolja; 1 1/2 dl rårörda lingon (vill du göra egna se länk i text)

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Laga lakto-ovo-vegetarisk husmanskost! Dessa smarriga vegoplättar med rotfrukter smaksätts med fetaost. Servera plättarna tillsammans med rårörda lingon och strimlad rödkål.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2018

Ingredienser

4 portioner

Rotfruktsstomp

300 g potatis

150 g morot

100 g kålrot

100 g palsternacka

100 g rotselleri

3/4 dl vispgrädde

25 g smör

1/2 tsk salt

vitpeppar

Rotfruktsplättar

3 ägg

2 dl fint rågmjöl eller vetemjöl

150 g fetaost

2 msk hackad persilja

smör till stekning

Rödkålssallad

200 g rödkål

1 msk vinäger

2 msk olivolja

Till servering

1 1/2 dl rårörda lingon (vill du göra egna se länk i text)

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av fetaost, grädde och smör.

Gör så här

Rotfruktsstomp: Skala och skär potatis och rotfrukter i mindre bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet. Vispa snabbt ihop till ett mos tillsammans med grädde och smör. Krydda med salt och peppar. Låt svalna lite.

Plättar: Blanda rotfruktsstomp, ägg, mjöl, smulad fetaost, persilja. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Skiva kålen tunt. Blanda kålen med olja, vinäger. Krydda med salt och peppar.

Plättar: Värm en stekpanna med smör, klicka ner smeten och stek plättarna tills de är gyllene på båda sidor.

Till servering: Toppa plättarna med Rårörda lingon och kålsallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En standardrätt här hemma, så himla gott! Riven rödkål i senapsvinägrett blir bästa tillbehöret.

Lina

2021-02-20

Hej, kan man använda havremjöl till rotfruktstompet?

Karolina

2021-01-02

Hej Karolina! Misstänker att du menar havremjöl till plättarna. 😉 Vi har tyvärr inte provlagat med havremjöl varför vi inte kan säga att det blir bra. Havremjöl suger upp mycket vätska och binder inte så väl. Om du är ute efter att göra receptet glutenfritt så kan det eventuellt funka med glutenfritt mjölmix, men som sagt, inget vi har provat. Om du testar göra dessa med något annat mjöl så får du gärna kommentera igen och berätta hur det blev. Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-01-13

Hej, en liten futt-fråga: Är det rot fukt eller ROTFRUKT? Vet svaret men kunde inte maila och säga det.

Astrid

2019-01-20

Hej Astrid! Tack för att du hörde av dig då vi hade Tryckfelsnisse i farten. Men nu har vi korrigerat det :) Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-01-21

Näringsvärde per portion

Energi2500 KJ / 595 kCal

Fett29 g

Salt2.9 g

Kolhydrater63 g

Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Morotsplättar med fetaoströra och zucchinisallad

Friterade zucchiniplättar med feta

Plättar med grönsaker

Sötpotatisplättar med fetaost och solrosskott

Majsplättar med feta- och cottage cheeseröra

Rårakor

Plättar Ost paj Bananplättar Nyttig middag Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Amerikanska plättar