Ugnsbakad blomkål med kokos och rostade kikärtor

14
15
Ugnsbakad blomkål med kokos och rostade kikärtor

Baka blomkål i ugn smaksatt med kokosmjölk och kryddor som garam masala och ingefära. Servera den ugnsbakade blomkålen med rostade kikärtor kryddade med curry samt jordnötter, russin, yoghurt och bröd och du har en supergod vardagsmåltid framför dig!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2020

Ugnsbakad blomkål med kokos och rostade kikärtor

Ingredienser

4 portioner
1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
1 tsk garam masala
1 1/2 tsk salt
1 1/2 msk finriven ingefära
1 msk lökpulver
1 blomkål (à ca 800 g)

Rostade kikärter

1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
1 tsk curry
75 g smör

Till servering

naanbröd eller stora tortillabröd
4 msk jordnötter
4 msk russin (gärna gula)
1/2 dl kokosflarn
svartpeppar
matyoghurt
nykokt ris

För alla

Kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, yoghurt och bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, yoghurt och naanbröd mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat inkl alla serveringsförslag.

Receptet har uppdaterats aug 2020.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

14

Kommentarer

Per

2021-05-16

En ny favorit 🤩

Eva

2020-10-09

Väldigt, väldigt gott!!! Blev en favorit direkt. Tips: att rosta kikärtorna i en kastrull med lock då det poppar och skvätter mycket.

Redaktionen ICAse

2020-10-09

Hej Eva! Så kul att höra! ❤ Och tack för att du delar med dig av ditt toppentips om att rosta kikärtorna i en kastrull! Hälsningar Elina

Annelie

2020-09-13

Väldigt gott! Tog mer av kryddorna än det stod i receptet. Valde bort ris denna gång till förmån för enbart naan-brödet. Hade mynta och lite salt i yoghurten, passade kanon till alla andra smaker. Kommer laga om denna!

Näringsvärde per portion

Energi 4364 KJ / 1042 kCal
Fett 54 g
Salt 4 g
Kolhydrater 108 g
Protein 24 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden