Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

Betyg 4.6 av 5.
79 personer har röstat
14Klimatsmart
Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

En riktigt god och saftig lakto-ovo vegetarisk burgare gjord på kidneybönor som mixas med solroskärnor, ägg och havregryn. Smeten får smak av parmesan och rökt paprikapulver. Servera i hamburgerbröd med krämig avokadoröra och krispig rödkål!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019

Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

Ingredienser

4 portioner

Picklad rödkål

400 g  rödkål
1/2 dl  ättika (12%)
1 dl  strösocker
2 dl  vatten
2 krm  salt

Bönburgare

2   förp kokta kidneybönor (à 380 g)
2   rivna vitlöksklyftor
1 dl  solroskärnor
1   ägg
1 dl  havregryn
1/2 dl  potatismjöl eller majsstärkelse
1 dl  finriven parmesan
1 tsk  rökt paprikapulver
1 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
2 msk  olivolja (till stekning)
4   hamburgerbröd
4   salladsblad

Avokadoröra

2   mogna avokador
1/2   kruka hackad koriander
2 tsk  färskpressad limejuice
1/2 tsk  salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i hamburgerbröden.
Fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda på ren havre. Välj glutenfritt hamburgerbröd.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
79 personer har röstat

Kommentarer

Gott, min fru äter inte hamburgerbröd, det gick bra uta Hans

Hans

2023-05-27

Har letat efter ett recept på vegbiffar/burgare som håller ihop i 10 år. Här är det! Otroligt, vilka burgare, tack och bock!

Martin

2023-04-24

Jätteenkelt och väldigt gott! Perfekt substitut om man vill ha en riktigt god hemlagad vegetarisk hamburgare.

Anna

2023-03-06

Näringsvärde per portion

Energi3530 KJ / 843 kCal
Fett38 g
Salt4.53 g
Kolhydrater80 g
Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Burgare med avokadoröra och rostad potatis
Betyg 4.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pulled beef med avokado och bönsallad
Betyg 3.3 av 5.
48 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Breakfast burger
Betyg 4.4 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad klassisk burgare med bönor
Betyg 4.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Hickorygrillat laxspett med majs och avokadosalsa
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Bönburgare i bröd med pimiento de padron och rostad majs
Betyg 3.7 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga