Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

45
7 Klimatsmart
Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

En riktigt god och saftig lakto-ovo vegetarisk burgare gjord på kidneybönor som mixas med solroskärnor, ägg och havregryn. Smeten får smak av parmesan och rökt paprikapulver. Servera i hamburgerbröd med krämig avokadoröra och krispig rödkål!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019

Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

Ingredienser

4 portioner

Picklad rödkål

400 g
rödkål
1/2 dl
ättika (12%)
1 dl
strösocker
2 dl
vatten
2 krm
salt

Bönburgare

2
förp kokta kidneybönor (à 380 g)
2
rivna vitlöksklyftor
1 dl
solroskärnor
1
ägg
1 dl
havregryn
1/2 dl
potatismjöl eller majsstärkelse
1 dl
finriven parmesanost
1 tsk
rökt paprikapulver
1 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
2 msk
olivolja (till stekning)
4
hamburgerbröd
4
salladsblad

Avokadoröra

2
mogna avokador
1/2
kruka hackad koriander
2 tsk
färskpressad limejuice
1/2 tsk
salt

För alla

Kontrollera noga innehållet i hamburgerbröden.
Fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda på ren havre. Välj glutenfritt hamburgerbröd.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

45

Kommentarer

Per

3/7/2021

Riktigt bra burgare. Det är ju inget tuggmotstånd jämfört med burgare gjord på kött, och jag är inte van vid vegetarisk mat på det viset. Kanske smart att göra burgarna lite tunnare i så fall och få in lite mer crisp i den med både kål, sallad, lök och paprika. Ska på nåt sätt få in lite mer steksmak i den i framtiden tänker jag. Tips tas tacksamt emot. Detta kommer att göras fler gånger.

Maria

3/5/2021

Jättegoda burgare! Tog en förpackning kidneybönor och en med stora vita bönor. Hade ingen parmesan, tog den lagrade ost som fanns i kylen. Detta blir mitt grundrecept på bönburgare, tack!

Hanna

3/20/2019

Bästa och godaste veg burgare jag någonsin ätit!!! Tror jag hade i ett extra ägg..så att smeten blev lite lösare. Rekommenderar varmt!!

Näringsvärde per portion

Energi 3530 KJ / 843 kCal
Fett 38 g
Salt 4.53 g
Kolhydrater 80 g
Protein 35 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept