Bönchili med jalapeño och koriander

27
5
Bönchili med jalapeño och koriander

Bönor i en massa former! Här som en bönchili med het jalapeño, krossade tomater och rödlök blir en väldigt smakrik och krämig röra. Serveras med nykokt ris, samt matyoghurt som lenar perfekt i denna rätt. Strö koriander över, kolla dock med dina gäster så att de gillar denna vattendelare till krydda!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2021

Bönchili med jalapeño och koriander

Ingredienser

4 portioner

Bönchilli

1 rödlök
2 gula paprikor
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
1 msk paprikapulver
1/2 msk spiskummin
1/2 dl tomatpuré
1 förp krossade tomater med vitlök eller chili (à 390 g)
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk sambal oelek
1 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
salt
peppar
4 port ris

Till servering

1 kruka koriander
1 dl jalapeños
2 dl matyoghurt

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och krossade tomater.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Näringsvärdet är inkl. serveringsförslag.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

27

Kommentarer

Patrick

2020-04-06

Missade att detta tydligen var vegetariskt... MEN, ifall jag nu vill addera köttfärs, hur mycket rekommenderas?

Redaktionen ICAse

2020-04-06

Hej Patrick! Stek ca 400-500 g köttfärs och tillsätt ytterligare en förp med krossade tomater. Vilket ju innebär att rätten kommer räcka till fler måltider. Lycka till hälsningar Ulrika

Frida

2020-01-17

Denna har blivit en riktig favorit! Perfekt att göra storkok på och dela upp i lunchlådor. Blir bara godare efter några dagar i kylen tycker jag. Brukar ha nachos till. T.o.m. min tvååring älskar denna :)

Redaktionen ICAse

2020-01-20

Hej Frida! Kul att ni gillar receptet (vilken liten finsmakare du har där hemma). Hälsningar Ulrika

Frida

2020-01-13

Stämmer verkligen näringsvärdet på denna rätt? 739kcal per portion?

Redaktionen ICAse

2020-01-17

Hej Frida! Tack för din uppmärksamhet. Vi har nu räknat om receptet och uppdaterat siffrorna. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 2248 KJ / 538 kCal
Fett 16 g
Salt 3 g
Kolhydrater 74 g
Protein 18 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept