Bönchili med jalapeño och koriander

15
5 Klimatsmart
Bönchili med jalapeño och koriander

Bönor i en massa former! Här som en bönchili med het jalapeño, krossade tomater och rödlök blir en väldigt smakrik och krämig röra. Serveras med nykokt ris, samt matyoghurt som lenar perfekt i denna rätt. Strö koriander över, kolla dock med dina gäster så att de gillar denna vattendelare till krydda!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2019

Bönchili med jalapeño och koriander

Ingredienser

4 portioner

Bönchilli

1
rödlök
2
gula paprikor
1/2 dl
olivolja
1 msk
paprikapulver
1/2 msk
spiskummin
1/2 dl
tomatpuré
1
förp krossade tomater med vitlök (à 390 g)
2 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
1 tsk
sambal oelek
1
förp kokta kidneybönor (à 380 g)
1
förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
-
salt
-
peppar
4
port ris

Till servering

1
kruka koriander
1 dl
jalapeños
2 dl
matyoghurt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Näringsvärdet är inkl. serveringsförslag.
Under 45 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

15

Kommentarer

Patrick

4/6/2020

Missade att detta tydligen var vegetariskt... MEN, ifall jag nu vill addera köttfärs, hur mycket rekommenderas?

Redaktionen ICAse

4/6/2020

Hej Patrick! Stek ca 400-500 g köttfärs och tillsätt ytterligare en förp med krossade tomater. Vilket ju innebär att rätten kommer räcka till fler måltider. Lycka till hälsningar Ulrika

Frida

1/17/2020

Denna har blivit en riktig favorit! Perfekt att göra storkok på och dela upp i lunchlådor. Blir bara godare efter några dagar i kylen tycker jag. Brukar ha nachos till. T.o.m. min tvååring älskar denna :)

Redaktionen ICAse

1/20/2020

Hej Frida! Kul att ni gillar receptet (vilken liten finsmakare du har där hemma). Hälsningar Ulrika

Frida

1/13/2020

Stämmer verkligen näringsvärdet på denna rätt? 739kcal per portion?

Redaktionen ICAse

1/17/2020

Hej Frida! Tack för din uppmärksamhet. Vi har nu räknat om receptet och uppdaterat siffrorna. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 2248 KJ / 538 kCal
Fett 16 g
Salt 3 g
Kolhydrater 74 g
Protein 18 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept