Ingredienser
Portioner: 4
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 2 förp kokta kidneybönor (à 380 g)
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 2 tsk curry
- 2 tsk malen koriander
- 3 tsk chilipulver
- 1 ägg
- 2 1/2 msk majsstärkelse (Maizena)
- 3 msk rapsolja
Mangosalsa
- 1 liten mogen mango
- 2 tomater
- 1/2 röd chilipeppar
- 1 msk hackad rödlök
- 1 msk saft av pressad lime
- 1/2 tsk socker
- ev färsk koriander
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Skala lök, vitlök och morötter. Riv löken grovt och morötterna fint på ett rivjärn.
- Häll av bönorna i ett durkslag och skölj dem.
- Mixa bönorna i en matberedare tillsammans med salt, svartpeppar, lök, vitlök, morötter, kryddor, ägg och majsstärkelse.
- Klicka smeten med en sked direkt i stekpannan och forma dem till biffar (2 per port). Stek dem sakta i oljan 3-4 minuter på varje sida.
- Mangosalsa: Skala mangon och skär bort fruktköttet från kärnan och skalet. Tärna sedan fruktköttet och tomaterna fint. Kärna ur och strimla chilin fint. Blanda allt med lime, socker och ev. hackad färsk koriander.
- Servera med varmt naanbröd, basmatiris och matyoghurt.
Näringsberäkningen är utan naanbröd, ris och yoghurt.
För alla
Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: servera med laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour supreme (innehåller soja).