Persisk lammgryta med grönsaker

24
1
Persisk lammgryta med grönsaker

Tar man sig tid att göra en gryta blir man sällan besviken. Detta är ett recept på lammstek som får puttra ihop med aubergine, zucchini och paprikor i olika färger. Persisk lammgryta med grönsaker är en rejäl, smaklig och färgrik rätt.

Persisk lammgryta med grönsaker

Ingredienser

4 portioner
2 stora gula lökar
40 g smör eller margarin
600 g grytbitar av lammstek i 1 cm bitar
ca 7 - 7 1/2 dl kokande vatten
3 msk tomatpuré
1 dl passerade eller krossade tomater
2 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 krm gurkmeja
1 krm ingefära
3 auberginer
2 zucchini (gul och grön)
2 paprikor i olika färger
olivolja

Tillbehör

saffransris eller pasta

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: servera grytan med ris.
Gör mjölkfri: byt ut smör/margarin till mjölkfritt margarin.

Gör så här

Tips

Gott med yoghurt och lime vid sidan om.

Gröna tipset: Byt ut lammet mot quorn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

24

Kommentar

Johanna

2012-03-20

En underbar lammgryta! Jag valde dock att krydda lite extra med ingefär och grukmeja! Sen lät jag grytan koka tills dess att lammet nästan föll sönder och det bara smälte i munnen :P