UNDER 60 MIN | Medel

Persisk kyckling

(39)

Bjud på härlig gryta från mellanöstern med denna persiska kyckling. Den karaktäristiska smaken får du av spiskummin, saffran och syrlig lime. Ställ fram din aromatiska gryta beströdd med granatäpple och persilja tillsammans med bulgur och aubergine.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Stycka kycklingen i 8-10 bitar. Skala och skiva lök och vitlök. Riv av det yttersta skalet från limen och pressa ur juicen.
  2. Bryn kycklingbitarna i oljan i en stekgryta. Lägg i lök och vitlök och bryn med några minuter. Krydda med spiskummin, salt och peppar. Häll över buljongen, tillsätt saffran och 1 msk limejuice (för 4 port). Låt puttra under lock ca 20 min. Kontrollera att kycklingen är genomkokt, d.v.s. att köttsaften är klar utan rosa inslag eller att innertemperaturen är ca 80°C.
  3. Tillsätt limeskalet och smaka ev. av med mer salt, peppar och limejuice. Strimla bladpersiljan och plocka ur granatäppelkärnorna. Strö persilja och granatäpple över grytan.
  4. Till servering: Servera kycklinggrytan med bulgur och aubergine.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris, potatis eller quinoa.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 färsk kyckling (à ca 1,3 kg)
  • 3 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 lime
  • 2 msk olja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 5 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
  • 1/2 g saffran
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 granatäpple
Till servering
  • bulgur
  • stekta skivor aubergine

Näringsvärde
Per portion

Energi 1734 kJ / 414 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 60 MIN

Persisk gryta med kyckling
UNDER 45 MIN

Paella
UNDER 60 MIN

Kyckling Marengo
UNDER 45 MIN

Kyckling med bönhummus och granatäpplesallad
Visa recept med:
Mellanöstern Huvudrätt Äggfri Söndag Laktosfri