Karl Johanravioli med grönpeppar, tomat och sockerärtor

Name: Karl Johanravioli med grönpeppar, tomat och sockerärtor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 tomater; 1/2 tsk inlagd grönpeppar; 1 msk olivolja; 1 msk tomatpuré; 5 dl grönsaksbuljong; salt; peppar; 2 förp ravioli med karljohansvamp (à 250 g); 150 g sockerärtor; 65 g rucola

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Ravioli fylld med karljohansvamp i kombination med grönpeppar sätter smaken i denna pasta. Såsen görs på tomatpuré och buljong samt kryddas med vitlök och grönpeppar. Karljohanpastan toppas sedan med sockerärtor och ruccola.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 tomater

1/2 tsk inlagd grönpeppar

1 msk olivolja

1 msk tomatpuré

5 dl grönsaksbuljong

salt

peppar

2 förp ravioli med karljohansvamp (à 250 g)

150 g sockerärtor

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan och sockerärtorna.

Skala och skiva lök och vitlök. Dela tomaterna och ta bort kärnorna. Skär tomaterna i tärningar. Häll av grönpepparn.

Fräs lök, vitlök och grönpeppar i olivoljan i en stor gryta.

Tillsätt tomatpuré och fräs med i någon minut. Lägg i tomattärningarna.

Häll på buljongen. Sjud ca 10 minuter. Mixa såsen slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt sockerärtorna koka med pastan när 1 minut återstår av koktiden.

00:01:00

Häll av pastan och sockerärtorna i ett durkslag. Häll tillbaka pastan och sockerärtorna i kastrullen, vänd ner tomatsåsen och ruccolan.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1627 KJ / 387 kCal

Fett14 g

Salt0.77 g

Kolhydrater46 g

Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.