Jordärtskockssoppa med osttoast

1
0 Klimatsmart
Jordärtskockssoppa med osttoast

Låt en soppa värma dig! Jordärtskockan har en härligt rund smak och ihop med de vita bönorna ger de en perfekt krämig konsistens. För att göra det matigare förbereder du några osttoast vid sidan av, smaksatta med lite timjan. Mums!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2021

Jordärtskockssoppa med osttoast

Ingredienser

4 portioner
1
bakpotatis (à ca 300 g)
300 g
jordärtskockor
1
gul lök
1 msk
olja
2 1/2 dl
vispgrädde
1 l
vatten
2
grönsaksbuljongtärningar
380 g
kokta stora vita bönor
-
salt
-
peppar

Osttoast

8
skivor medelhavsbröd
1/2
förp plommontomater (à 500 g)
3 dl
riven ost
-
timjan

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Under 30 minuter

Gör så här

Tips

Sila soppan så blir du av med de små bruna prickarna som är från skalen från potatisen och jordärtskockorna.

Vad tyckte du om receptet?

1

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 3083 KJ / 736 kCal
Fett 40 g
Salt 4 g
Kolhydrater 67 g
Protein 22 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept