Potatis- och broccolisoppa med varma mackor

23
5
Potatis- och broccolisoppa med varma mackor

Värm dig med en både smakrik och mättande soppa. Potatis och broccoli kokas mjuka för att sedan mixas tillsammans med cannellinibönor och grädde. För att ta rätten till en ytterligare nivå serveras fantastiska varma mackor till som gratineras i ugn med tomat och oregano, toppade med riven ost.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2019

Potatis- och broccolisoppa med varma mackor

Ingredienser

4 portioner

Soppa

410 g
cannellinibönor
250 g
broccoli
1
bakpotatis
1 msk
olja
1
vitlöksklyfta
2 1/2 dl
vispgrädde
1 l
grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
-
cayennepeppar
1/2
ask färsk persilja (à 20 g)

Varma mackor

8
skivor medelhavsbröd
1/2
ask plommontomater (à 500 g)
-
salt
-
peppar
1 tsk
oregano eller basilika
2 dl
riven prästost

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och kontrollera noga innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Under 45 minuter

Gör så här

Tips

Bred gärna lite senap, pesto eller tomatpesto på bröden.

Vad tyckte du om receptet?

23

Kommentarer

Anna-lena

9/24/2019

Mycket god soppa.

Mathilda

3/3/2019

Väldigt god soppa! Till och med min kräsna 3-åring tyckte att det var gott och åt två portioner. Högsta betyg!

Josefin

2/24/2019

Väldigt god soppa. Fick bra betyg av barnen.

Näringsvärde per portion

Energi 2858 KJ / 682 kCal
Fett 37 g
Salt 2.7 g
Kolhydrater 59 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept